Ensalada de pasta estilo asiático

Ensalada de pasta estilo asiático

Ingredientes:

1 paquete de filetes de curvina, o mero o el pescado de su preferencia
1/2 libra o 225 gr de Linguinis rotos o picados  por la mitad
1 pimiento rojo sin semillas cortado en rodajas finas
1/4 cebolla roja grande cortada en rodajas finas
1/4 de pepino sin semillas cortado en juliana delgada
1 1/2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vinagre balsámico
1 3/4 cucharada de aceite de sésamo o aceite vegetal
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharadas de albahaca fresca picada
1/4 taza de miel de cacahuates o manies tostados, picados (opcional)


Preparación:
Cocine la pasta en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero todavía firmes a morder (Al dente ) y escúrrala o drenela. Luego aparte cocine 1 paquete de filetes a la parrilla de acuerdo aa us gusto, recuerde que no debe dejar el pescado crudo. En un bol bata el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, el jengibre, la pimienta de cayena, y una cucharada de aceite de sésamo. En seguida vierta una cucharada de aceite en una olla mediana pesada sobre fuego medio-alto. Añada el pimiento y la cebolla y saltee hasta que apenas comienze a marchitarse, a unos 2 minutos aproximadamente. Luego agregue las verduras a las pasta. Luego en un bol aparte mezcle todos los demás ingredientes como la albahaca, los cacahuetes o manies, vinagre balsamico etc. Corte los filetes de curvina ya cocidos a la plancha en cuadrados de 1cm o 0,30 pulgadas y añadalos a la pasta. Revuelva todos los ingredientes y sirvalos.

Ensalada Cesar

Ensalada Cesar

Ingredientes:
1 / 2 taza aceite de oliva virgen extra de alta calidad
4 dientes de ajo fresco, pelados y picados en trozos muy pequeños
1 Pan Francés de preferencia un día de hecho picado en cuadros pequeños
1 / 4 taza jugo de limón recién exprimido (y más al gusto)
4 oz ó 100gr  de queso parmesano rallado
1 cucharadita de pasta de anchoas o boquerones 1 a 2, aplastados y picados muy fino
2 huevos.
Pimienta negra recién molida  (1 / 4 cucharadita o al gusto)
1 / 2 cucharadita de sal
4 a 6 pequeñas cabezas de lechuga romana, enjuagadas y muy limpias , Las hojas  marchitas descartarlas


Preparación:
En un recipiente grande, mezcle el aceite de oliva y ajo. Deje reposar durante media hora. Mientras que el aceite se está sentado, Prepare el pan frito. Difundir los trozos de pan a lo largo de una placa para horno (puede ser necesario hacerlo en lotes), forrada con papel pergamino o silpat. Cepille o rocíe con aceite de oliva (o mantequilla derretida o aceite con pequeños trozos de ajo, usando una brocha de pastelería difunda en el pan cortado en en rebanadas y luego cortelo en trozos). Ase en la placa  por un par de minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. (Nota: estos pueden ir desde dorado a quemado.) Retirar y dejar enfriar. Los pasos hasta este punto se puede hacer con anticipación.  Añadir las anchoas y los huevos a la mezcla de aceite de ajo. Batir hasta que quede cremoso. Añadir sal y pimienta y 1 / 4 taza de jugo de limón. Vierta la mitad del queso parmesano y siga batiendo. Para mas sabor, añada jugo de limón al gusto. Con el uso de las manos, arrancar trozos de lechuga de las cabezas de lechuga romana  (no utilizar un cuchillo para cortar). Añadir a la mezcla de aceite y mezcle hasta que estén bien cubiertos. Añadir el resto del queso parmesano, mezcle. Añada el pan tostado a la ensalada. Mezcle y sirva de inmediato.
Para 4-6 personas por un plato principal o hasta 8.12 por una ensalada.

Trilogía de ensalada de fresa

Trilogía de ensalada de fresa

Ingredientes:
500 g de fresas
1 cucharada de azúcar
2 hojas de menta fresca
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de crema semi-pesado

Preparación:
Lave las fresas y escúrralas luego elimine la cola y córtelas en cuatro. Coloque todas las fresas cortadas en un bol y espolvoree con azúcar. Déjelas reposar con el azúcar por unos 20 minutos. Luego divida todas las fresas en 3 tazas grandes, En la primera taza agregue dos hojas de menta finamente picadas. En la segunda taza añada la cucharadita de vinagre balsámico. En la tercera añada una cucharada de crema semi-espesa. Servir muy frío. Por último ... Se puede reemplazar el vinagre balsámico con vino de jerez.

Ensalada de vegetales con salsa de menta

Ensalada de vegetales con salsa de menta

Ingredientes:
2 zanahorias
1 / 2 pepino
1 pimiento rojo
2 cebollas
150 g de brotes de soja frescos
1 diente de ajo
1 limón
4 ramitas de menta fresca
4 ramitas de perejil
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
1 pizca de pimienta molida

Preparación:
Pelar las zanahorias y rallar con un rallador grueso. Pelar el pepino, cortar por la mitad, quitar las semillas y cortar en tiras. Lavar los pimientos, limpiar, dividir por la mitad y quitar las semillas y las partes blancas. Dividirla en tiras finas. Limpie las cebollas y picarlas finamente. Enjuague los brotes de soja y de Enjuague con mucho cuidado. Colocar todas las verduras en un bol y refrigerar cubierto por papel film ó envoplast. Enjuague y escurra la menta y el perejil. Pelar el ajo. Exprimir el limón. POner en un pequeño mezclador, añadir la salsa de soja, aceite de sésamo y la pimienta. Mezclar y verter sobre las verduras antes de servir.

Ensalada de pasta penne, aceitunas negras y anchoas marinadas

Ingredientes:
80 g de penne
100 g de anchoas marinadas
250 g de tomates
10 aceitunas negras
Un pequeño manojo de cilantro
3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
Pimienta Negra

Preparación:
Cocine la pasta de 7 a 8 minutos en abundante agua con sal. Escurrir y dejar enfriar. Lave los tomates y córtelos en cuadritos. Corte las aceitunas en rodajas y las anchoas en trozos de 1 cm. Corte la pasta penne en secciones de 1,5 cm. Combine los ingredientes, añadir el cilantro picado. Prepare una vinagreta mezclando el vinagre blanco balsámico y aceite de oliva, sazonar con sal y Pimienta. Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezclar y servir frío.

Ensalada de mango y anacardos ( Merey ) tostados

Ensalada de mango y
anacardos ( Merey ) tostados

Ingredientes:
1/2 taza de vino blanco dulce
1/4 taza de azúcar de color marrón claro
1 mango grande, cortado en cubos de tamaño mediano (alrededor de 1-1/2 tazas)
1/2 cucharadita de jengibre rallado
1 taza de anacardos ( Merey ) tostados al horno.
Aderezo: 8 hojas de menta fresca, finamente picada

Preparación:
Vierta el vino en un tazón mediano. Añadir el azúcar de color marrón, y revuelva hasta que esté completamente disuelta. Agregar cubos de mango y jengibre rallado. Cubra y refrigere por unas 2 horas para que los sabores se mezclan. Escurrir el exceso de líquido, ponerlos en un bowl . Añadir los anacardos ( Merey ) y mezclar bien. Adornar con menta fresca.
Nota:
Otras frutas tropicales como la piña y la papaya son buenas alternativas para el mango fresco en esta receta.
Para hacer los anacardos ( Merey ) asados al horno: Precalentar el horno a 218 ºC ó 425 ºF. Una anacardos ( Merey ) crudos en una bandeja para hornear y tostar en el horno unos 5-8 minutos, hasta que estén anacardos ligeramente dorados.

Ensalada de quinoa con garbanzos y tomates

Ensalada de quinoa con garbanzos y tomates

Una buena ensalada fría para los cambios, es un clásico !

Ingredientes:
100 g de quinua
1 tomate grande
1 Cebolla pequeña
150 g de garbanzos cocidos
2 cucharadas de aceite clásico de nueces
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal y pimienta
De perejil picado

Preparación:
Cocinar la quinua aclarando con el doble de su volumen de agua. Inicio cocinar en agua fría y cubrir en la ebullición. Cocine por 12 minutos. Deja cubiertos por otros 5 minutos fuera del fuego y enjuagar con agua fría. En un tazón combinar la quinua con los garbanzos, tomate, cortado en dados y la Cebolla pequeña picada. Rocíe el aceite y el vinagre. Añadir sal y pimienta. Mezcle y refrigere varias horas. Servir frío espolvoreado con perejil picado.

Ensalada crujiente de frutas y salsas

Ensalada crujiente de frutas y salsas

Esta ensalada es hermosa, saludable y deliciosa! Los frutos se pueden cortar para usar como una ensalada o en lonchas finas y capas en bol un poco para una presentación realmente impresionante

Ingredientes:
2 1/2 tazas de cereal de arroz crujiente
1 1/2 taza de avellanas picadas
3/4 taza de azúcar morena
1/2 taza de margarina derretida

1 libra ó 450 gr de fresas en rodajas frescas o congeladas
1/3 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de azúcar glass
1 cucharada de azúcar de vainilla

2 manzanas Rojas, sin corazón y cortadas en cubitos
2 manzanas Amarillas, sin corazón y cortadas en cubitos
2 manzanas Verdes, sin corazón y cortadas en cubitos
4 naranjas sin semilla, pelados y cortados en cubitos
1 (20 onzas ó 550 gr) de piña triturada, escurrida

Preparación:
Precaliente el horno a 350 grados F ó 175 grados C. Coloque el cereal de arroz y frutos secos en un recipiente para hornear. Agregue el azúcar morena y la margarina. Hornee por 10 a 15 minutos, hasta que tostados. Revuelva ocasionalmente. Deje enfriar. En el envase de una licuadora o procesador de alimentos grande, combine las fresas, jugo de naranja, azúcar glass y el azúcar de vainilla. y realice un Puré suave. Ponga a un lado. Para hacer la ensalada, mezcle las manzanas rojas, verdes y amarillos con naranjas y la piña en un tazón grande para servir. Espolvorear con los cereales y la salsa de fresa sobre la parte superior.

Ensalada de garbanzos con limón, queso parmesano y hierbas frescas

Ensalada de garbanzos con limón,
Queso parmesano y hierbas frescas

Ingredientes:
Uno de 15 Oz ó 450 gr de garbanzos cocidos listo, enjuagados y escurridos
2 cucharadas de albahaca fresca picada
2 cucharadas de perejil italiano fresco
2 cucharadas de jugo de limón fresco
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo pequeño, presiona
1/3 taza (lleno) queso parmesano recién rallado
Sal gruesa Kosher

Preparación:
Combine los garbanzos enjuagados y escurridos, albahaca fresca picada, perejil picado italiano, el jugo de limón fresco, aceite de oliva virgen extra, y el diente de ajo prensado en un tazón mediano. Agregue el queso parmesano rallado y mezclar suavemente para mezclar bien todos los ingredientes. Agregue al gusto con sal kosher gruesa y pimienta recién molida negro.
Nota:
Hacerla con anticipación, La ensalada de garbanzos se pueden hacer cuatro horas por adelantado. Cubra y refrigere. Servir frío o temperatura ambiente.

Ensalada de Rucola con Parmesano

Ensalada de Rucola con Parmesano

Ingredientes:
250 gr Rucola
70 gr de Queso Parmesano
50 ml de Vinagre Balsámico
50 ml de Aceite de Oliva extra virgen
Sal y Pimienta al gusto
4 Tomate Cherry.

Preparación:
Lavar la Rucola y dejar escurrir bien. Cortar los tomates por la mitad. Laminar el queso con un pelador. Echar la lechuga Rucola al plato, verter el vinagre, sal, pimienta y aceite. Poner el parmesano por encima y los tomates cherry alrededor.

Receta enviada por:

Da Bruno Ristorante
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Ensalada de yuca al perejil

Ensalada de yuca al perejil

Ingredientes:
2 litros de agua
2 cdtas. de sal
6 tazas de yuca hervida y troceadita
1 taza de aceite de oliva puro
½ taza de vinagre
½ cebolla blanca cortada en cuadritos
1 taza de pimiento rojo picadito
1 macito de perejil picadito
1 cdta. de ajo triturado
jugo de un limón

Preparación:
En una cacerola grande, echar dos litros de agua y dos cucharaditas de sal y calentar hasta hervir. Agrega la yuca y cocina durante 20 minutos. Escurre y deja enfriar y, luego, corta en trocitos. Mide hasta obtener seis tazas. En una ensaladera, echa la yuca hervida con el resto de los ingredientes y sazona a gusto. Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

Ensalada de pollo y de frijol blanco

El Calabacín y el apio dan a esta ensalada de pollo y frijoles un especial sabor agradable. Nos gusta más que se use la escarola ligeramente amarga y el radicchio, pero cualquier tipo estará bien.

Ensalada de pollo y de frijol blanco

Ingredientes:
Vinagreta:
1 diente de ajo mediano
1 / 4 cucharadita de sal
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
6 cucharadas de zumo de naranja natural, y más al gusto
1 / 4 taza de vinagre de vino blanco o vinagre de vino tinto
1 cucharada de mostaza de Dijon
Ensalada:
1 lata de 450 gr ó 15 onzas o frijoles blancos, enjuagados y escurridos
2 1 / 2 tazas de cubos de pechuga de pollo ( Ver sugerencia )
2 tazas de Calabacín. ( Ver sugerencia )
1 1 / 2 tazas de apio ó celery picado
1 / 4 taza Ricotta con Sal, o queso feta
1 / 3 taza de tomates secos, bien escurridos si vienen en aceite.
1 taza de trozos grandes de albahaca fresca picada, además deje hojas enteras para decorar
Sal y pimienta recién molida al gusto (opcional)
2 tazas de lechuga escarola o lechuga romana
2 tazas de hojas de radicchio roto

Preparación:
Para preparar la vinagreta: Pelar el ajo y aplastar con el lado del cuchillo de un cocinero. Usando un tenedor, mezcla el ajo con 1 / 4 cucharadita de sal en un tazón pequeño para formar una pasta gruesa. Batir en 5 cucharadas de aceite. Añadir 6 cucharadas de jugo de naranja, el vinagre y la mostaza, batir hasta que esté bien mezclado. Si desea, bata hasta en 4 cucharadas de jugo más, para suavizar el sabor, sazone con más sal, si lo desea. Ponga a un lado a temperatura ambiente.

Para preparar la ensalada: Mezclar los frijoles, el pollo, el calabacín (y / o calabaza de verano), el apio, queso y tomates secados al sol (si se utiliza) en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Agregue la albahaca picada y 3 / 4 taza de vinagreta y revuelve hasta que se mezclen. Pruebe y sazone con sal y / o pimienta, si lo desea.
Mezclar la vinagreta restante con escarola (o romana) y la achicoria en un tazón mediano. Servir la ensalada en los greens, adornado con hojas de albahaca fresca.

Sugerencia: Para escaldar la pechugas de pollo, coloque alrededor de 500 gr ó 1 libra pechugas de pollo sin piel en una sartén o cacerola mediana. Agregue el agua ligeramente salada para cubrir y llevar a ebullición. Tape, reduzca el calor y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y no se pierda el color rosado en el centro, 10 a 15 minutos. También 3 minutos antes de estar listas la pechugas vierta la taza de Calabacín y cocine por 2 a 3 minutos y escúrralos.

Babini (Ensalada de tomate)

Babini  (Ensalada de tomate)

Ingredientes:
6 tomates grandes
3 cucharadas. cebollino picado
1 cucharada. vinagre de ajo
3 cucharadas. aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:
Cortar el tomate, salpimentar y verter sobre ellas el aceite de oliva previamente mezclado con el vinagre. Espolvorear generosamente con cebolleta y servir frío.

Ensalada de cangrejo, maíz, tomate, limón y albahaca

Ensalada de cangrejo, maíz, tomate, limón y albahaca

Ingredientes:
1 cucharada de ralladura de limón
5 cucharadas de jugo de limón fresco, dividido
1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
1 cucharadita de miel
1 / 2 cucharadita de mostaza de Dijon
1 / 4 cucharadita de sal
1 / 8 cucharadita de pimienta recién molida negro
1 taza de granos de maíz fresco
1 / 4 taza en rodajas finas hojas de albahaca
1 / 4 taza de pimiento rojo picado
2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
450 gr ó 1 libra de carne de cangrejo sin cascarón
8 rodajas de tomate maduro
2 tazas de tomates cherry, cortados a la mitad

Preparación:
Combine la ralladura, 3 cucharadas de jugo de limón y los 5 ingredientes siguientes (pimienta negra al gusto) en un recipiente grande, revolviendo bien con un batidor. Reserva de 1 1 / 2 cucharadas de la mezcla de jugo. Agregue el resto de 2 cucharadas de jugo, el maíz, la albahaca, pimiento rojo, cebolla roja y el cangrejo y a la mezcla de jugo restante y revuelve suavemente para cubrir. Ordene dos rodajas de tomate y 1 / 2 taza de tomates cherry en cada uno de los platos. Vierta la ensalada en cada plato y rocíe con una cucharadita de jugo reservado. Cubra cada porción con una taza de maíz y la mezcla de cangrejo.

Ensalada de pollo, arroz y frijoles Negro

Ensalada de pollo, arroz y frijoles Negro

Ingredientes:
1 300 gr ó 10 oz de arroz amarillo
1 taza de cebolla picada
1 / 2 taza de pimiento verde picado
1 / 2 taza de zanahoria picada
1 cucharada de aceite de oliva
2 tazas de pollo cocido en cubitos
400 gr ó 15 oz de frijoles negro ya listos
300 gr ó 10 oz de tomates cortados en cubitos y chiles verdes, sin escurrir
2 tazas de queso Amarillo de su preferencia.

Preparación:
Precaliente el horno a 350°F ó 180 ºC. Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, saltee la cebolla, el pimiento y la zanahoria en aceite caliente en una sartén mediano a fuego medio 10 minutos o hasta que estén tiernos. Combine el arroz cocido caliente, la mezcla de cebolla, pollo, frijoles, tomates y chiles, 1 1 / 2 taza de queso en un tazón grande. Vierta en un molde ligeramente engrasado , espolvorear con la 1 / 2 taza de queso restante. Hornee, cubierto, a 350°F ó 180 ºC. durante 30 minutos, destape y cueza al horno 10 minutos o hasta que el queso se derrita.

Ensalada griega con pollo picado

Ensalada griega con pollo picado

El Pollo es parte de esta ensalada de inspiración griega como un plato principal sustancial. Siéntase libre para sustituir otras verduras frescas picadas, tales como el brócoli o los pimientos, el tomate o el pepino. Use las sobras de pollo, pollo asado o rápidamente cocinar un par pechugas de pollo sin piel  sin hueso, mientras se prepara el resto de la ensalada. Sirva con pan pita y humus.

Ingredientes:
1 / 3 taza de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de eneldo fresco picado, el orégano o secos o 1 cucharadita
1 cucharadita de ajo en polvo
1 / 4 cucharadita de sal
1 / 4 cucharadita de pimienta recién molida
6 tazas de lechuga romana picada
2 1 / 2 tazas de pollo cocido y picado, (cerca de 340 gr)
2 tomates medianos, picados
1 pepino mediano, pelado, sin semillas y picado
1 / 2 taza de cebolla roja finamente picada
1 / 2 taza de aceitunas maduras rebanadas negro
1 / 2 taza de queso feta desmoronado

Preparación:
Batir el vinagre, el aceite, el eneldo (u orégano), sal de ajo en polvo y la pimienta en un tazón grande. Agregar la lechuga, el pollo, los tomates, pepino, cebolla, aceitunas y queso feta; revuelva para cubrir.

Ensalada de Zanahoria Marroqui

Ensalada de Zanahoria Marroqui

Ingredientes:
4 zanahorias
1 cucharadita de comino
Jugo de 1 / 2 limón
Cilantro fresco
3 dientes de ajo
Aceite de oliva

Preparación:
Cortar las zanahorias en rodajas de unos 4 mm de espesor. En una sartén grande, cocine las zanahorias con un poco de agua durante 15 minutos. Escurrir las zanahorias y luego se fríen en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, agregue el comino y el jugo de limón y mezc. Apague el fuego y agregue el cilantro y el ajo. Deje que se enfríe lentamente en la olla para que los sabores se mezclan bien, revolviendo ocasionalmente.

Ensalada de gallina

Ensalada de gallina.

Ingredientes:

1 Kilo de Papas

250 grs. de Mayonesa

1 Kilo de Zanahoria

100 grs. de Mostaza

1 taza de yogourt natural (sin azúcar)

1 Gallina

1/4 Kilo de Vainitas Criollas

Sal al gusto

1 taza de Guisantes tiernos

1 cebolla grande picada en cuadritos

!/4 cebollin picada en cuadritos

3 manzanas verdes cortadas en cubitos

1 rama pequeña de celiry

2 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de vinagre balsamico

2 cucharadas de aceite de oliva

Un toque de pimienta negra fresca

Preparación:

Cocine la gallina en una olla de presión. Retire y deje enfriar. Córtela en cubitos o esmecharla. En ollas separadas, cocine las papas, y las zanahorias y cuando estén listas, escúrralas y reserve a parte. En un recipiente grande coloque la gallina, las papas, las zanahorias, el celery, la cebolla, el cebollín y las manzanas. Mezcle todo con cuidado. En otro recipiente mezcle la mayonesa, el yogurt, la mostaza, el vinagre bálsamico, el aceite de oliva, la salsa condimentada y pimienta negra molida.Incorpore esta salsa a la preparación anterior y una todo muy bien. Rectifique de sal y añada los guisantes. Sirva como acompañante del tradicional plato navideño.

Ensalada de Nuez, Apio y manzana

Ensalada de Nuez, Apio y manzana

Ingredientes:
2 Manzanas Verdes, en cubitos (1 cm)
Jugo de limón
2 tallos de apio, cortados en cubitos (1 cm)
1 / 2 taza de nueces picadas
1 / 3 taza de pasas amarillas
1 / 4 taza de mayonesa, sin grasa
1 / 4 taza de crema agria sin grasa
Sal al gusto
Pimienta negra

Preparación:
Mezclar las manzanas con el jugo de limón en un tazón.  Añada el apio, nueces y pasas. Combine la mayonesa y la crema agria en otro tazón, luego unala a la mezcla de manzana. Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva en una ensaladera.

Ensalada con nueces tostadas

Ensalada de invierno con nueces tostadas

Ingredientes: 
     Vinagreta de Nuez
1 cebolla finamente picada
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 / 2 cucharadita de sal o al gusto
1 / 4 taza de aceite de nuez o nuez molida
     Ensalada
1 / 4 taza de nueces picadas
4 tazas de ensalada de verduras mixtas, tales como frisée, berro, lechuga romana, escarola y / o escarola, cortadas en trozos pequeños
1 endivia, cortadas transversalmente en rodajas finas
1 bulbo de hinojo pequeños, limpios y cortados en rodajas de 2 pulgadas
100 gr champiñones blancos, limpios y rebanados (2 tazas)

Preparación:
Para preparar la vinagreta de nuez: Combine cebolla, el vinagre, la mostaza y la sal en un tazón pequeño. Deje reposar por 5 minutos, después añada el aceite ó la nuez molida. Para preparar la ensalada: Tueste las nueces tostadas en una sartén pequeño a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos. (Si lo prefieres, pan tostado en una tostadora horno a 350 º F durante unos 6 minutos.) Pasar a un plato que se enfríe. Justo antes de servir, mezclar lechugas, escarola hinojo y champiñones. Rociar con la vinagreta y mezclar bien. Espolvorear con las nueces y servir inmediatamente.