Focaccia con tomates secos y aceitunas negras

Focaccia con tomates secos y aceitunas negras 

Ingredientes:
210 ml de agua
350 g de harina
1 cucharadita de sal 1 / 2
1 paquete de 8 g de levadura seca
3 cucharadas de aceite de oliva
30 g de tomates secos cortados en trozos pequeños
20 g de aceitunas negro cortado en trozos pequeños

Preparación:
En una máquina de pan o en un boll, poner todos los ingredientes en el orden, excepto los tomates secos y las aceitunas negro y ejecutar el para pan o amasar lo suficiente hasta que este elástica y no pegajosa. Al final del programa ó cuando este lista la masa a mano, mezcle la masa y doblar con los trozos de tomates secos y aceitunas, y dejar leudar 20 minutos en un recipiente cubierto con un paño, lejos de las corrientes de aire. Precaliente el horno a 200 grados C. Extender la masa en un óvalo, y estirarse poco a poco. Unte con aceite de oliva con un pincel y hornee durante 25 minutos.

Pizza con alcachofas

Pizza con alcachofas

Ingredientes:
500 gr Harina
30 gr La levadura de cerveza
250 ml Agua
Sal
Aceite de oliva
3 Alcachofas
2 dientes de El ajo
1 cucharada Perejil picado
150 gr Emmental

Preparación:
Colocar la harina, verter en el centro la sal, una cucharada de aceite, la levadura y añadir poco a poco el agua, amasar con las manos hasta formar una masa suave y elástica que se rompe con la mano. Espolvorear la masa con la harina , ponerla en un bol, cubrir con un paño y dejar leudar por 2 horas, hasta que haya doblado su volumen. Hervir 200 ml de agua con 2 cucharadas de aceite, ajo, la mitad del perejil y la sal y cocer las alcachofas durante 10 minutos. Escurrir y cortar en rodajas. Estirar la masa en un molde engrasado, cubra con el Emmental rallado y alinear las alcachofas. Cubrir con el resto del queso rallado y aceite de oliva y hornear a 230 grados C durante 20 minutos.

Pizza con calabacín ó zapallito y queso mozzarella

Pizza con calabacín ó zapallito y queso mozzarella

Ingredientes:

350 g de masa de pizza
200 g de mozzarella de bufala
4 calabacínes o zapallitos
1 manojo de albahaca
aceite de oliva extra virgen al gusto
sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Amasar la masa ligeramente con las manos ligeramente engrasada con aceite, engrase un molde y coloque la pasta con un tenedor atravesado la superficie, cortar el calabacín en discos delgados y distribuirlos en la masa. Cortar la mozzarella en cubos pequeños y distribuirla , sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen, cocinar la pizza en un horno precalentado a 220 grados durante unos 20 minutos fuera del horno y añadir la albahaca, cortadas en tiras, más unos pocos de toda la hoja en el centro.

Pizza de Hojaldre

Pizza de Hojaldre

Ingredientes:

1 taza de Salsa napoli (Salsa de Tomate para pasta)
200 g de mozzarella
200 g de ricota
160 g de Salchichón Napolitano (Salchichón Pequeño)
30 g de parmesano
albahaca, al gusto
500 g de masa de hojaldre

Preparación:

Extender la Masa en un molde para pizza con la masa. Cortar la mozzarella en cubos pequeños, requesón seco, en particular, cortar en juliana Salchichón Napolitano, queso parmesano, albahaca, cortadas en juliana.Cubrir la masa con abundante salsa de tomate, luego verter todos los ingredientes en forma pareja. Meter al Horno a 200 C. y dejar cocinar hasta que este bien dorados los bordes ó al gusto.

Pizza con 4 quesos

Pizza con 4 quesos

Ingredientes:
masa de pizza
100 gramos de queso fontina picado
200 gramos de queso mozzarella
100 g de queso gorgonzola
4 cucharadas de queso parmesano
aceite de oliva extra virgen

Preparación:
Después de la masa de la pizza se ha incrementado, colóquelo en una mesa ó tabla enharinada ligeramente y con un rodillo extienda la masa, luego con las manos dando la forma deseada. Distribuya sobre la pizza los quesos en trozos pequeños, humedecer con un poco de aceite y hornear en horno caliente (220 grados) durante unos 20 minutos el tiempo necesario para cocinar la pizza también.

Focaccia con queso

Focaccia con queso

Ingredientes:
250 g de queso blando
200 g de harina blanca de trigo (también conocido como Manitoba)
100 g de buen aceite de oliva
sal
agua según sea necesario

Preparación:
Combine la harina 50 g de aceite de oliva en una tabla de amasar y amasar, agregando agua fría hasta que se convierte en una masa muy suave. Formar un pan, poner en un bol y dejar descansar por una hora en un ambiente cálido y sin corrientes de aire. Después de este tiempo, amasar la masa durante unos minutos, todavía forman un pan, dejarlo reposar cinco minutos y luego lo extenderla finamente con un rodillo. Ponga sus manos, puños, para  tratar de ampliar, y que sean aún más delgada.Ponerl dentro de una bandeja para hornear. Extienda el queso sobre la masa en trozos pequeños y cubrir con una segunda hoja de masa muy fina, casi transparente, con la punta de los dedos pellizcar la masa en varios lugares del tamaño de la anchura de los agujeros de 2-3 cm. Espolvorear con sal y espolvorear con el resto del aceite, extenderla a lo largo de toda la superficie con la palma de la mano y apretando al mismo tiempo las piezas de queso. Coloque en el horno caliente (300 grados) durante unos seis minutos, hasta que las masas hayan cocinado bien y con la superficie dorada. Cortar en trozos grandes y sirva inmediatamente.

Pizza caprichosa

Pizza caprichosa

Ingredientes:
masa de pizza
300 g de salsa de tomate
300 gramos de queso mozzarella
alcachofas en aceite al gusto
4 rebanadas de jamón cortado en trozos pequeños
las aceitunas de negro al gusto
setas en aceite al gusto
aceite de oliva al gusto

Preparación:
Después de la masa de la pizza se ha incrementado, colóquelo en una tabla enharinada ligeramente y con un rodillo ayudar a la masa con las manos dando la forma deseada. Distribuir sobre, la salsa de tomate hasta 2 cm de exponer el borde de la masa (el "marco") y hornear durante 10 minutos en horno caliente (220 grados). Después de este tiempo, retirar la pizza del horno y agregue la mozzarella picada, las alcachofas en aceite, jamón, aceitunas y hongos. Hornee durante 10 minutos, el tiempo necesario para la pizza para terminar de cocinar. Antes de servir, espolvorear con un aceite de zigzag.

Pizza Margarita

Pizza Margarita

Creado por el fabricante de pizzas Raffaele Esposito en honor de la reina Margarita de Saboya visitó en una visita a Nápoles el 11 de junio de 1889. Los colores de sus condimentos (tomate, mozzarella y albahaca) son una reminiscencia de la tricolor.

Ingredientes:
masa de pizza
400 g de tomates de San Marzano pelados
40 g de mozzarella Fior di Latte
albahaca al gusto
sal
aceite de oliva al gusto

Preparación:
Preparar la masa y, después de levantarse, rodar en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, extendiéndose con los dedos y empujando con las manos abiertas para que lo cubre todo. Extienda la masa sobre el recipiente, los tomates pelados bien y el agua, agregue la sal y agregue el queso mozzarella en trozos pequeños. Decorar con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva. Hornee a 250 grados durante 20 minutos hasta que la pasta este cocida y este bien derretido mozzarella.

Pizza Vegetariana

Ingredientes:

Pizza Vegetariana

masa de pizza
Una berenjena a la parrilla
2 pimientos (rojo y amarillo) a la parrilla
1 calabacín a la plancha
300 g de tomates picados en cuadritos
2 mozzarella en cubitos
orégano al gusto
sal
aceite de oliva al gusto

Preparación:
Preparar la masa de pizza, que salen en una bandeja de hornear engrasada ligeramente, extendiéndose con los dedos y empujando con las manos abiertas para que lo cubre todo. Extender la pasta de tomate, mozzarella y verduras que han cortado en rodajas y cocer durante unos minutos en una placa de hierro fundido muy caliente. Añadir la sal, el orégano y un chorrito de aceite. Hornee a 250 grados durante 20 minutos hasta que la pasta este cocida y usted estará bien derretido mozzarella.

Base para masa de Pizza

Base para masa de Pizza

Ingredientes:
250 gr de harina
25 gr de levadura
1 cucharadita de sal
1 vaso de agua
2 cucharadas de aceite, para engrasar el molde

Preparación:
Templar el agua y deshacer la levadura. Poner la harina sobre una mesa de trabajo o encimera en forma de corona.
Echar en el centro el aceite y la sal, añadir poco a poco el agua con la levadura bien disuelta. Mezclar con los dedos y después con la mano, enharinando un poco la mesa para que no se pegue la masa.
Cuando esté elástica formar una bola, ponerla en un plato, cubrir con un paño bastante grueso y se deja en un sitio templado una o dos horas. Trascurrido este tiempo, estará lista para poder estirarla.

Pizza con Queso Ahumado, Jamón y Romero

Pizza con queso ahumado, jamón y romero

El sabor del jamón crujiente ligeramente ahumado se une a la ternura de queso ahumado para crear un relleno especial de uno de los más importantes de pizza tradicional italiana, por si fuera poco una pasta deliciosa, delgada, una capa de salsa de tomate y una pizca de queso mozzarella picado.

Ingredientes:
Harina o mezcla de harinas para pizza, 500g
de levadura de cerveza, 25 g
Azúcar, 1 cucharadita
Venta
Salsa de tomate, 300 ml
Mozzarella, 200g
queso ahumado, 200 gr
Jamón, 160g
Romero, 1 ramita
Aceite extra virgen de oliva
Pimienta

Preparación:
Preparar la masa para la base de la pizza:
Desmenuzar la levadura en un bol, humedecer con una o dos cucharadas de agua tibia, agregue el azúcar y dejar reposar durante unos minutos.
Coloque la harina en de volcan, ponerse en el centro de una pizca de sal, polvo de hornear y unos 300 ml de agua tibia. Se remueve todo con la harina poco a poco trabajando la masa con las manos.Cuando tienes una masa suave y elástica , ponla en un lugar lo suficientemente grande como un tazón. Cubra el recipiente con un paño húmedo para que no toque la masa, sin embargo. Vamos a ver crecer por cerca de 2 horas (el volumen de la masa debe ser el doble). Estirar la masa en 4 bandejas circulares.

Vierta una capa delgada en cada bandeja, de salsa de tomate, picando en trozos grandes la mozzarella y las rodajas de queso ahumado. Espolvorear con un poco de aceite y cocine en el horno a 250 grados durante unos 10 minutos.
Después de la tiempo indicado, Incluir en la superficie de las lonjas de jamón, perfumado con romero y poner en el horno durante 2-3 minutos a la misma temperatura.

Pizza de Papas

Pizza de Papas

Ingredientes:

1,5 kg. de papas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 taza de leche
1 huevo
3/4 taza de harina
Sal y pimienta
5 tomates maduros pelados
300 grs. de muzzarella en fetas
50 grs de aceitunas verdes

Preparación:

Hervir las papas y hacer un puré. Freír las cebollas, cortaditas, hasta dorar, y agregar los ajos triturados. Unir al puré. Condimentar con sal y pimienta. Agregar la leche, el huevo batido y la harina, y mezclar bien. Acomodar en una pizzera aceitada y llevar al horno hasta que tome consistencia (alrededor de 15 minutos). Retirar y distribuir encima, primero los tomates en rodajas, y luego, el queso. Por último decorar con las aceitunas. Volver al horno y gratinar