jueves, 28 de julio de 2011

Melaoui (crepes marroquíes)

Melaoui (crepes marroquíes)
Ingredientes:
500 g de harina
10 g de sal
2,5 dl de agua
miel o azúcar granulada
mantequilla

Preparación:
Cernir la harina, la sal y agregar el agua poco a poco. Amasar hasta obtener una bola homogénea. Cortar la masa en pequeñas bolas de unos 50 g. Extender sobre una superficie aceitada lo más finas posible con el fin de obtener una gran crepe de masa muy fina. Doble los lados hasta formar cuadrados de 6 a 8 cm de lado. En una sartén grande, poner a calentar un poco de mantequilla y cocinar las crepes de ambos lados. Sirva con miel o azúcar en polvo.