Torta fría de melocotón

Torta fría de melocotón

Ingredientes:
1 pote grande de melocotones en almibar
1 lata de leche condesada
1 lata de crema espesa (crema de leche )
El jugo de tres limones aproximadamente o al gusto
2 paquetes de Galletas María (si lo desea, puede usar plantillas)

Preparación:
Mezcla:
Con una batidora electrica (o a mano, si no tenemos batidora) mezclamos la leche condensada con la crema espesa. Agregamos lentamente el jugo de limón, si la mezcla se pone espesa, se puede agregar algo del almíbar de melocotones. La mezcla debe quedar en el punto deseado para que quede con consistencia para armar la torta fría. Separamos aparte el almibar y en otro recipiente los melocotones. Los melocotones se cortan en rodajas pequeñas y se separan algunos trozos para la decoración final. Con el almibar de los melocotones que tenemos aparte, humedecemos las galletas o plantillas.

Armamos la torta fría en una bandeja refractaria:
Recordemos que al terminar de hacer la torta hay que sacarla del molde,así que hay que tener mucho cuidado porque influye en la presentación de este pastel. En el fondo colocamos una capa de mezcla, luego una capa de galletas o plantillas, Sigue, una capa de mezcla y una capa de melocotón picado fino, una capa de galletas o plantillas. Así repetimos el proceso hasta terminar la torta fría. Se deja enfriar la torta en el refrigerador para que quede fría por una o dos horas. Luego sacamos del molde y decoramos al gusto y colocamos los melocotones que habíamos reservado para la decoración.