Espárragos Picantes

Espárragos Picantes

Ingredientes:

2 manojos (unos 600 gr.) de espárragos
3 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
una pizca de pimienta blanca

Preparación:

Poner agua a calentar en una cazuela. Cortarles sus partes duras. Cuando hierva el agua, añadir una cucharadita de sal por litro y cocerlos a fuego lento hasta que estén blandos, pero sin llegar a estropearse sus cabezas. Poner el aceite en una sartén antiadherente también grande y dorar el ajo previamente picado. Añadir una pizca de pimienta blanca y los espárragos. Salteamos así los espárragos durante un par de minutos, removiendo con cuidado para que no se estropeen y se sirven inmediatamente.