lunes, 18 de julio de 2011

Sopa fria de Zanahoria, la piña y comino

Ingredientes:
400 g de zanahorias
1/2 cucharadita de comino molido
25 cl de jugo de piña
Tabasco
sal, pimienta

Preparación:
Pelar las zanahorias, cortar en rodajas y ponerlas en una cacerola. Cubrir con agua, sal y deje hervir. Dejar cocer unos 15 minutos, que debe estar muy suaves. Escurrir las zanahorias. Vierta las zanahorias cocidas en la licuadora. Agregue el comino, el jugo de piña. Mezclar y ajustar el condimento. Usted puede, si lo desea, añadir unas gotas de Tabasco. Si la mezcla parece demasiado espesa, agregue el jugo de piña hasta obtener la consistencia deseada. Coloque en el refrigerador y servir en vasos fríos o cuencos.