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| Sopa de Cangrejo |
1kg de cangrejos grandes
1 copa de vino blanco
1 zanahoria
1 puerro
1 cebolla.
1 lata de crema de leche
Sal y pimienta
Elaboración:
Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el puerro. Sofreír en una sartén con un poco de aceite y sal. Una vez sofrito añadir los cangrejos. Rehogar (freír a fuego lento) unos minutos, añadir el vino blanco, la crema de leche , cubrir con agua y cocinar unos 20 min. Salpimentar. Servir caliente.
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