martes, 1 de marzo de 2011

Brownies de queso arremolinados

Brownies de queso arremolinados 
Iingredientes:
Queso relleno
4 onzas ó 110 gr de queso crema bajo en grasa.
1/4 taza de azúcar
1 huevo grande
1 cucharada de harina para todo uso
1 cucharada de yogur natural sin grasa
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Brownie
2/3 taza de harina de trigo integral pastelería
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 huevo grande
2 claras de huevo
1 1/4 tazas de azúcar marrón claro
1/4 taza de aceite de canola
1/4 taza fuerte café o té negro
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación:
Precaliente el horno a 350 °F ó 175 °C. Rocíe una bandeja de 7 por 11 pulgadas ó 18 cm por 28 cm con aceite en aerosol.
Para preparar el relleno:
Coloque el queso crema en un bol pequeño y batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremoso. Agregue el azúcar y batir hasta que quede suave. Agregue el huevo, la harina, el yogur y la vainilla, batir hasta que esté bien mezclado.

Para preparar el brownie:
Batir la harina de trigo, el cacao y la sal en un tazón. Ponga huevo, clara de huevo y el azúcar morena en un tazón grande y batir con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Agregue el aceite, el café (o té) y la vainilla, batir hasta que esté bien mezclado. Agregar los ingredientes secos y bata a velocidad baja hasta mezclar bien, dejar de una vez para verter en partes. vierta la mitad de la masa de brownie en el molde preparado. Vierta lentamente el relleno de manera uniforme en la parte superior. vierta lo que falta de la masa de brownie restante. Dibujar la punta de un cuchillo afilado o un pincho a través para crear un efecto arremolinado. Hornee los brownies hasta que la parte superior este firme al tacto, a unos 20 minutos. Dejar enfriar completamente en el molde sobre una rejilla de alambre. Corte con un cuchillo engrasado aceite en aerosol en 24 barras.

1 comentario:

Valeria dijo...

Gracias por la receta!!!!!!!!
Soy muy nueva en todo lo que es cocinar.... este mes me propuse no abusar tan seguido del recurso del delivery jeje, así que aquí me encuentro, intentando ver como se prepara un brownie que tanto me gusta.
Que onda el toque del queso? le cambia mucho el gusto?
A mi en lo particular me tentó, pero confieso que no lo había escuchado antes.......