lunes, 28 de febrero de 2011

Sopa de Camote (Boniato,Batata) y Manzana

Alimento para bebés de + de seis (6) meses

Sopa de Camote (Boniato,Batata) y Manzana
Ingredientes:
2 cucharaditas de harina
2 cucharaditas de mantequilla sin sal
6 fl oz 18 cl (3 / 4 de taza) baja en sodio o caldo de pollo hecho en casa
2 cucharadita de puré de manzana (utilice nuestra receta anterior)
6 oz ó 170 gr (3 / 4 taza) de camotes (Boniato,Batata) cocidos.
pizca de jengibre molido (opcional)
pizca de canela molida (opcional)
4 fl oz ó 12 cl (1 / 2 taza) de leche (leche materna o fórmula de uso, si lo prefiere)

Preparación:

Derretir la mantequilla en una cacerola y agregar la harina. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla de harina y la mantequilla se dore. Vierta el caldo poco a poco, revolviendo constantemente, a continuación, agregue el puré de manzana, camote de jengibre y canela. Llevar la mezcla a ebullición, bajar luego el fuego hasta que la mezcla esté hirviendo suavemente. Cocine durante 5 minutos. Puré de la mezcla (ya sea mediante la transferencia a un procesador de alimentos en lotes, o usando una batidora en la olla), a continuación, volver a la cacerola. Vierta la leche, caliente con cuidado y serva.