Ciruelas pasas con tocineta.

Ingredientes:

- 1/2 kg de ciruelas pasas sin semillas
- 400 gramos de tocineta rebanada en tiras
- Papel absorbente
- Palillos de madera

Preparación:

En un recipiente, se remojan las ciruelas pasas durante 2 horas en agua caliente. En una sartén, se saltean las tocinetas (sin aceite) hasta que se doren un poco, pero sin que lleguen a tostarse. Se retiran y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Se enrolla cada ciruela con una tira de tocineta. Se ajusta con un palillo. Como se trata de un plato caliente, se recomienda prepararlo justo antes de servir para que no pierda sus propiedades de sabor y textura. Las ciruelas pueden sustituirse por dátiles o por queso mozzarella picado en cuadritos.