Brocoli Supremo

Brocoli Supremo

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de vino blanco seco
750 gr. brocoli
sal y pimienta
nuez moscada (opcional)

Preparación:


Limpiar el brocoli y cortarlo en trozos pequeños. Escurrir. Calentar el aceite de oliva en un sarten muy grande. Picar el ajo y echar al aceite a fuego moderado/bajo. Calentar hasta que cambie de color. Añadir la mantequilla y el vino y, en seguida, el brocoli. Remover bien y tapar. Saltear, destapando cada dos minutos para remover, hasta que cambie de color a un verde más claro. Sazonar con sal y pimienta negra y, si le gusta, con una pellizca de nuez moscada. Servir.