miércoles, 8 de junio de 2011

Sopa de brócoli con queso (+ de 6 meses )

Sopa de brócoli con queso (+ de 6 meses )
Esta receta proporciona los beneficios de brocóli y el sabor delicioso del queso y el yogurt, aportando una alta cantidad minerales esenciales tales como el hierro y el calcio, importante en el desarrollo del bebe y ademas proporciona fitonutrientes y varias vitaminas incluyendo las vitaminas C, D y E.

Ingredientes:
170 gr ó 6 onzas (alrededor de 1 taza) de brocolí cocido y picado
1 cucharada de cebolla picada
aceite de oliva
28 gr ó 1 oz (1/8 de taza) de yogur natural
1 cucharada de harina
12 Cl ó 4 fl oz (1/2 taza) baja en sodio de caldo de pollo hecho en casa
1 a 2 cucharadas de queso Cheddar, rallado

Preparación:
Saltear las cebollas en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas. Haga un puré con el brócoli cocido y la cebolla en un mix, añada un chucharada de caldo o las que necesite para tener consistencia. En una cacerola pequeña, mezcle el yogur y la harina. Agregue el caldo, revolviendo continuamente, Hasta llevar a ebullición.
Baje el fuego, añada el queso y el pure de brócoli y cebolla, y cocine, revolviendo bien, por uno o dos minutos hasta que la mezcla se espese. deje enfriar un poco
hasta que este tibio y sirva a sus bebes