Carne en salsa de Almendras.

Carne en salsa de Almendras

Ingredientes:

1 Kg. de lomo o parecido cortado en cubos
Aceite para sofreir
1 Cebolla
3 Cucharadas de harina
200 cc Vasos de vino blanco
4 Almendras
1 Pizca nuez moscada
2 Dientes de ajo
1 Ramita de perejil
Sal

Preparación:

En una sartén con aceite fríe el lomo en cubitos. Una vez frita, aparta en una cacerola. En el aceite de freír la carne se fríe la cebolla, cuando esta dorada se añade la harina y el vino blanco. Todo se añade a la cacerola de la carne con agua. En un mortero se machacan las almendras, el ajo y el perejil, y se añade también a la cacerola la nuez moscada y la sal. Se deja cocer durante 20 o 25 minutos.