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| Mejillones en Salsa de Tomate |
1 kilo de mejillón fresco
250 gramos tomate frito
1 limón
1 cucharadita de pimienta blanca.
Preparación:
Limpia los mejillones, colocalos en una cacerola con tapa y cocinalos al vapor hasta que se abran. En una sartén elabora la salsa mezclando el tomate frito, el limón exprimido, la pimienta, un vaso del agua colada con la que se han soltado los mejillones y dejas hervir a fuego lento durante 10 minutos. Sirve los mejillones en sus valvas rociados con la salsa de tomate caliente.
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