Arroz cashmir

Arroz cashmir

Ingredientes:
Arroz
2 Solomillo de cerdo, pequeños
1 Lata piña
200 Cl. Nata líquida
1 Cuchara sopera harina
1 Cuchara sopera mantequilla o margarina
200 Cl. Caldo de carne
1 Cucharadita curry
Sal y pimienta

Preparación:
Se cocina el arroz para 4 Personas y se reserva. Se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. Se reserva. En la misma sartén se diluye la cucharada de mantequilla y se añade la harina (como para bechamel). Una vez tostada la harina se añade el caldo y la nata con cuidado de que no se formen grumos de harina. Se deja reducir, se salpimenta y sazona con el curry. Se fríe la piña troceada y se añade a la carne, vertiendo la salsa por encima, sirviéndose con el arroz.