Muffins de Manzana y Canela

Ingredientes:
100 gr de mantequilla
250 gr d azucar
3 huevos
250 gr de harina de trigo cernida
¾ taza de leche o jugo de manzana
1 o 2 manzanas verdes
Especias: 2 Cditas de canela y una pizca nuez moscada.

Preparación:
Pelar y cortar en cuadritos pequeños las manzanas, ponerlas en un boll con un poco de agua y jugo de limón para evitar que se oxiden. Reservar. Aparte agregar en un boll la mantequilla, el azúcar, los huevos y las especias; batir con la batidora de mano por unos 5 min hasta que todos los ingredientes estén bien disueltos y la mezcla esté homogénea, a continuación agregar el jugo o la leche poco a poco, alternando con el harina, escurrir las manzanas e incorporarlas a la preparación. Colocar la mezcla en moldes para ponquesitos y hornear a 180 G °C por 20 min o hasta que la mezcla esté doradita: Si usted lo desea puede introducir un cuchillo o palillo para comprobar que ya están listos!

Decoración: Crema Chantillí o merengue con canela en polvo!

Planieventos de Delianha Acosta Carnevali
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