Ensalada de Surimi o palitos de cangrejo

Ensalada de Surimi.o palitos de cangrejo

Ingredientes:
6 barritas de surimi (imitacion cangrejo)
2 tallos de apio españa
2 rodajas de cebolla
1 huevo cocido
3 cucharadas de mayonesa baja en grasa
Crema de Queso (opcional)
Galletas saladas para servir

Preparación:
Se pican finamente las barritas de surimi, se le agrega el apio finamente picado, la cebolla finamente picada, y la clara del huevo cocido finamente picada, en un bol mezclar lo anterior con la mayonesa, y la crema de queso si fuera el caso. Se coloca en el recipiente en donde se va a presentar y se adorna espolvoreandole la yema del huevo cocido, acompañandolo con galletas saladas.