Conservas de manzanas verdes

Conservas de manzanas verdes

Ingredientes:
4 manzanas verdes ácidas
1/2 kg azúcar granulada
1/2 lt agua
jugo de un limón
1 palo de canela
1 clavo de olor

Preparación:
Lavar las manzanas, pelarlas, retirarles las semillas y cortarlas en cuatro, poner las semillas y piel en un atadito de tela y pintar los trozos de manzanas con el jugo de limón para que no oscurezcan. Hervir el agua con el atadito, el jugo de limón restante, el azúcar y las especias durante 5 minutos agregar los trozos de manzana y continuar el hervor hasta que la fruta esté tierna (evitar que se deshaga). Dejar enfriar, quitar el atadito y envasar las manzanas con sus especias en frascos esterilizados y, una vez bien cerrados, esterilizarlos nuevamente, con su contenido ya que como el almíbar no tiene punto alto, solamente duraría pocos días.