Pasta con crema de calabacín

Pasta con crema de calabacín

Ingredientes:
2 calabacines pequeños
1 cacerola con caldo de verduras
espaguetis (cantidad dependiendo de su apetito)
parmesano fresco
2 cucharadas de crema de leche
ramitas de perejil fresco
Sal y pimienta

Preparación:
Cocer los calabacines en el agua en el caldo de verduras durante 15 minutos. Hacer un puré con un tenedor (o licuadora). Añadir una cucharada grande de crema. Agregar pimienta y sal al gusto. Cocinar los espaguetis 2 minutos menos que el tiempo indicado. Calentar la salsa con los calabacines en una sartén, añadiendo dos cucharas de agua de la pasta. Agregar la pasta a la sartén y terminar de cocinar con la salsa.