Flan de almendras

Flan de almendras

Ingredientes:
½ l. de leche.
200 grs. de azúcar.
100 grs. de almendra molida.
4 huevos medianos.
Rallar la piel de un limón.

Preparación:
En una tortera se ponen 3 cucharadas de azúcar y lo quemamos a fuego lento (con dos o tres gotitas de agua). Mezclar un vaso de leche y el azúcar (si ponemos primero la leche al fuego se deshace mejor). Se baten los 4 huevos y se mezclan luego con la almendra molida y la leche restante. En la tortera ponemos ya todos los ingredientes mezclados.Ponerla al Baño María (poner la tartera dentro de un recipiente con agua que cubra hasta mitad de la tartera) durante 45 minutos.