Ensalada china

Ensalada china

Ingredientes:
200g de brotes de soja (raices frijoles chinos)
1 repollo chico (col)
1 zanahoria
¼ de taza de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz
¼ cucharadita de sal de ajo
aceite de girasol

Preparación:
Colocar los brotes en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escurrir bien. Cortar finamente el repollo y mezclarlo con los brotes calientes. Rallar la zanahoria bien fina y agregar a los brotes y el repollo. En un recipiente colocar la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal de ajo, y el aceite. Verter el aderezo en la ensalada y remover bien.