Guasacaca

Ingredientes:

1 aguacate grande
3 tomates tipo perita picados en cuadritos
1 cebolla picada en cuadritos
6 ajíes dulces de colores
1 ají picante (opcional)
2 cdas. de jugo de limón
1 cda. de mostaza
1/2 taza de aceite
1 cdta. de sal
1 cda. de azúcar
1/2 taza de cilantro picadito (las hojas)


Preparación:

Picar todos los ingredientes: tomate, ajíes dulces, cebolla, cilantro y aguacate. Colocar la mezcla en una ensaladera de madera o cristal. Aliñar con aceite (preferiblemente de oliva), el jugo de limón, la sal, el azúcar, y si les gusta el picante, triturar el ají picante o agregar unas gotas de cualquier otro picante