Shorba Looz ( Sopa de almendras)

Shorba Looz ( Sopa de almendras)

Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
2 cucharadas de harina
Un cuarto de Galon o 1 litro en ebullición de caldo de pollo
1/2 de taza de almendras blanqueadas
1/2 taza de crema de leche
Sal y pimienta blanca molida

Preparación:
Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la cebolla y cocine hasta que estén blandas pero no doradas. Incorpore la harina. Cuando se mezcle añadir el caldo hirviendo, revolviendo rápidamente. Deje que se cocine a fuego lento unos minutos. Vierta las almendras molidas. Cocer a fuego lento unos 20 minutos. Añadir la nata y deje que se caliente. Sazone con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.