Fondue de Doble Queso

Fondue de Doble Queso

Ingredientes:
Un diente de ajo
250 ml. Vino Blanco
150 gr. Queso Gruyere
150 gr. Queso Emmenthal
2 cucharaditas de fecula de Maiz
5 cucharadas de Vodka

Preparación:
En una Fondiucera ( Olla para fondue ) untar en sus paredes internas el diente de ajo para dar gusto. Incorporar el vino blanco y calentarlo sin dejar que hierva. Previamente hemos rallado el queso gruyere y cortado en finas laminas el Emmenthal. Lentamente lo agregamos al vino y sin dejar de revolver en forma de 8, hasta que el queso se derrita muy bien. En el Vodka disolver la fecula y agregar lentamente y sin dejar de revolver. Retirar del fuego y condimentar con pimienta negra recien molida y un poco de nuez moscada. Acomodar alrededor de la Fondue cubitos de pan frances.