Tortilla de espárragos

Ingredientes:
600 g de espárragos
8 huevos
aceite de oliva al gusto
sal

Preparación:

Tortilla de espárragos

Lavar los espárragos dejarlas en remojo durante unos minutos.  Mantenga las puntas de espárragos , y luego rociar de un poco de aceite durante unos 3 minutos. A continuación, vierta en el recipiente donde se baten los huevos con un poco de sal y, después de mezclar bien, verter en un molde engrasado con un poco de aceite. Remover inmediatamente con una cuchara de madera y tan pronto como la tortilla empiece a espesar agitar la cacerola para aflojar el lado derecho en virtud de la tortilla. Si no sale, le ayudará con una espátula de hoja larga. A su vez a que se deslizan sobre un plato, boca abajo en la sartén y terminar de cocinar el otro lado. El todo a fuego alto. Este Tortilla es grande se come frío o caliente.