Kakitamajiru ( Sopa de huevo Japonesa )

Kakitamajiru ( Sopa de huevo Japonesa )

Ingredientes:

4 tazas de agua
4 cubos de caldo de pollo
2 huevos
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharada de cebolla seca picada
1 cucharada de fécula de maíz

Preparación:

En una cacerola mediana, combine el agua, el caldo y el perejil y copos de cebolla. Llevar a ebullición.
Bata ligeramente los huevos juntos. Poco a poco agregue a la sopa.
Retire la mitad de una taza de la sopa. Agregue la maicena hasta que no haya grumos, y volver a la sopa. Hervir hasta que espese la sopa.