Natilla light

Natilla light

Ingredientes:

1 litro leche desnatada o descremada
12 yemas de huevo
200 grs de azúcar blanca
2 cucharadas maicena
1 rama de canela
Cáscara de limón
Canela en polvo al gusto

Preparación:

Hervir la leche con la canela y la cáscara del limón. Colar. En un bol mezclar las yemas, el azúcar y la maicena. Añadir la leche hervida anterior. Poner la mezcla en una olla al fuego medio, moviendo con una cuchara de madera sin dejar que hierva hasta que adquiera una consistencia cremosa. Deja enfriar y servir espolvoreando con canela.