Arroz con leche.

Arroz con leche

Ingredientes:
1000cc de leche
150g de azúcar
Sal, una pizca
Canela en rama
180g de arroz
Esencia de vainilla

Preparación:
Colocar la leche, azúcar, sal y la rama de canela a fuego moderado, cuando rompe el hervor, retirar del fuego, quitar la rama de canela. Incorporar el arroz y llevar nuevamente a fuego moderado. Cuando se va a retirar el arroz del fuego, perfumar con la esencia de vainilla. Servir tibio en compoteras individuales y si se desea, espolvorear con canela.