Sopa de Res y Verduras ( Adelgazar )

Sopa de Res y Verduras ( Adelgazar )

Esta sopa sana dulce y agria combina carne de res, semillas de alcaravea, pimentón dulce y los ingredientes de col como en una serie de platos alemanes. Es particularmente agradable servido con pan de centeno crujiente. Para una sopa incluso más caluroso, añadir cubitos papas cocidas, junto con la col.

Ingredientes:
1 cucharada de aceite de canola
500 gr de carne molida magra
1 1 / 2 cucharaditas de semillas de alcaravea
1 cucharadita de tomillo seco
2 1 / 2 tazas de pimientos congelados y mezcle la cebolla, descongelada, picada
Una Manzana Grande cortado en cubitos
6 tazas de caldo de carne reducido en sodio
1 lata de 450 gr de tomates picados o triturados
1 1 / 2 cucharadas de miel
1 cucharada de pimentón, preferiblemente dulce húngaro
3 tazas de repollo verde
1 a 2 cucharadas de vinagre de sidra
1 / 4 cucharadita de sal
pimienta recién molida al gusto

Preparación:
Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Agregue la carne, las semillas de alcaravea o tomillo de prado y el tomillo y cocine, revolviendo y separacie  la carne con una cuchara, hasta que se dore en su mayoría, unos 4 minutos. Revuelva en la mezcla el pimiento , cebolla y la manzana y cocine, revolviendo, durante 2 a 3 minutos más. Añada el caldo, los tomates, miel y pimentón y ajustar el calor para que la mezcla hierva suavemente. Cocine por 8 a 10 minutos para mezclar los sabores. Agregue el repollo y cocine hasta que apenas este al dente el repollo, de 3 a 4 minutos más. Condimentar con vinagre al gusto, sal y pimienta.