Pescado al vapor

Pescado al vapor

Ingredientes:
Merluza: 1 kg
Agua: 1 y 1/2 tazas
Jugo de limón: 1 limón
Aceite de oliva: 4 cucharadas
Sal
Pimienta negra

Preparación:
En la cazuela u olla mediana, vierta el agua, el jugo de limón, añada la pimienta y lleve a fuego fuerte para que hierva durante 3 min. Coloque el pescado cortado en rodajas de 2 cm de espesor y sale a gusto. Luego, reduzca la llama a lenta, tape y deje cocer 10 min. Al cabo de ese tiempo, de vuelta el pescado, tape nuevamente y deje cocer otros 10 min. Retire y sirva bien caliente