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| Carpaccio con apio y los tomates |
650 g de lomo de res
El corazón de un apio España o celery
24 tomates cherry
Eneldo picado
aceite de oliva extra virgen al gusto
jugo de limón
sal
pimienta
Preparación:
La carne debe ser limpiado por completo la eliminación de todo rastro de grasa y se deja enfriar en el refrigerador. Con la ayuda de un cuchillo muy afilado que los rebanada muy fina y colocarlas en una fuente de servir, unte con aceite de oliva y limón y salar al gusto.
Cubrir a continuación con el apio picado y los tomates cereza, cortados en cuartos, se han aderezado con vinagreta de limón aromatizado con eneldo picado.
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