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| Base para masa de Pizza |
250 gr de harina
25 gr de levadura
1 cucharadita de sal
1 vaso de agua
2 cucharadas de aceite, para engrasar el molde
Preparación:
Templar el agua y deshacer la levadura. Poner la harina sobre una mesa de trabajo o encimera en forma de corona.
Echar en el centro el aceite y la sal, añadir poco a poco el agua con la levadura bien disuelta. Mezclar con los dedos y después con la mano, enharinando un poco la mesa para que no se pegue la masa.
Cuando esté elástica formar una bola, ponerla en un plato, cubrir con un paño bastante grueso y se deja en un sitio templado una o dos horas. Trascurrido este tiempo, estará lista para poder estirarla.
1 comentario:
Si mezclan la levadura con agua caliente y luego incorparan la harina el tiempo de levantar de la masa se reduce a 30 minutos
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