Guacamole

Ingredientes:

3 aguacates maduros.
1 limón, jugo.
1 diente de ajo picado.
½ chile fresco, sin semillas y picados.
2 cucharadas de cilantro, picado.
Sal y pimienta recién molida negro.


Preparación:

En un bol, poner la mitad del jugo de limón, el chile, el ajo y el cilantro. Reducir  los aguacates, cortados en trozos muy pequeños o troceados con un tenedor, poner en el bol y sazonar con sal y pimienta. Añadir el jugo de limón restante. Poner el guacamole en un recipiente de tamaño adecuado tapar con papel fino y cuidar que no quede  bolsas de aire. Refrigere hasta servir.