Mil Recetas para Ti

Dedos de la novia

2012-03-02T19:52:00.003-04:30

Dedos de la novia

Ingredientes:
1/2 paquete (16 oz. ó 454gr.) Hojaldre congelado, descongelado por completo
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida (opcional)

Relleno:
1/2 taza de almendras o pistachos, pulverizado en el procesador de alimentos con
1/3 taza de azúcar

Decoración:
1 huevo batido
azúcar ó lluvia de caramelo

Preparación:
Preparare un jarabe del sabor que usted desee, con anticipación y refrigerelo en la nevera. Combine los ingredientes del relleno. Precaliente el horno a 375 grados F ó 177 grados C, Engrase 1 o 2 bandejas de horno. Corte la pasta filo en la mitad a lo ancho y otra vez por la mitad, y apile los pedazos poniendo en la cubierta una toalla ligeramente húmeda para evitar la desecación. Coloque 2 rectángulos en la superficie o area de trabajo con los lados más cortos frente a usted, y cepille ligeramente con mantequilla derretida. Coloque una cucharada del relleno en una línea a través del lado más corto de filo que se enfrenta. Doblar los bordes largos hacia adentro, sellado los lados del relleno, y enrollar la masa desde el lado corto, armando una forma de puro o habano grueso. Coloquemos en la bandeja para hornear con el borde del corte hacia abajo. Repita con el resto de la masa. Cepille la parte superior de los pasteles ligeramente con un poco de huevo batido y espolvorear con azúcar ó lluvia de caramelo. Hornear durante 15 a 20 minutos, hasta que se doren. Sumerja los dedos calientes en el jarabe frío y coloque en una bandeja de servir. Sirva a temperatura ambiente.

Fudge de chocolate

2012-01-13T14:39:00.000-04:30

Fudge de chocolate

Ingredientes:
200 g de chocolate negro
150 g de mantequilla
150 g de azúcar en polvo
50 g de harina
3 huevos

Preparación:
Comience sacando la mantequilla de la nevera para que se ablande. Si ha olvidado, sólo la tiene que poner en el microondas durante diez segundos y asi será más fácil trabajar a partir de ese momento. En una cacerola, rompa el chocolate en pedazos y agrege 3 cucharadas de agua, luego ponga a derretir a fuego medio en un baño de agua (es decir, en un recipiente lleno con más agua). Mientras tanto, en un bol, con una cuchara de madera, haga una crema de mantequilla suave, que se le agrega el azúcar en polvo, remover hasta que la mezcla se convierta en una crema ligera y esponjosa, también se puede ayudar a una batidora eléctrica, es más eficiente para obtener la consistencia deseada. A continuación, agregar los huevos uno a uno alternando con la harina. Sugerencia: debe batir y remover la mezcla , entre cada huevo y cada disposición de harina, hasta la incorporación completa de todos los elementos en la mezcla. A continuación, bata la mezcla de chocolate derretido, revolviendo bien con una cuchara. Luego, vierta el chocolate a la mezcla y mezclar en forma envolvente con una cuchara, un poco nada mas , luego hornear en horno precalentado a 150 ° C durante 25 a 30 minutos. Al estar lista y fria coloque el azúcar en polvo en la parte superior de la torta para adornar. Esta torta se sirve fría. Por último ... Para comprobar la calidad de la cocción, debe de clavarle un cuchillo en el centro del pastel, si tiene como pequeñas piezas de forma ligeramente cocidas y permanecen adheridas a la hoja, quiere decir que el pastel esta listo. Se puede quitar del horno, dejar enfriar y, por último, en el refrigerador.

Filet Mignon de cerdo con curry y empanizado con ajonjolí

2011-12-24T11:27:00.000-04:30

Ingredientes:

Filet Mignon de cerdo con curry y empanizado con ajonjolí

1 lomito de cerdo de 500gr, ( envuelto con papel de film para medallones "redondos")
3/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharada de curry
1 cucharadita de pimentón finamente picado
1/2 taza de vino blanco
400gr de semillas de sésamo blanco y negro
1 taza de crema de leche
2 diente de ajo, finamente picados
1 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de pimentón en polvo

Preparación:
Cortar el envoltorio de cerdo para medallones en rebanadas de 1 cm de espesor, eliminar el film. En un bol mezcle firmemente con un batidor de mano todos los ingredientes menos la crema de leche (reservar un poco de las especias y el ajo picado para la crema). Añadir sal y pimienta y verter toda la carne, y mezclar con una paleta hasta que todos los medallones esten bien cubiertos de la marinada. Cubrir en contacto con plástico y dejar en la nevera 24 horas. Luego empane cada uno de los medallones con la marinada en una mezcla de semillas de sésamo blanco y negro, y freír cada trozos en la sarten por 2 a 3 minutos por cada lado. Cuando termine de freír añada la crema de leche al sarten con un poco de la marinada, y a fuego lento cocine hasta rebajar la crema, añada las especias y el ajo restante picado. Ajuste la sazón con sal y pimienta. Sirva las rebanadas de filete con arroz integral y rocié con la crema.

Café Oliver

2011-12-24T11:23:00.002-04:30

Café Oliver

Ingredientes:

3 oz o 90 ml de café negro caliente.
1 oz 0 30ml de licor de Sambuca.

Preparación:

Vierta el café en una taza pequeña. Añadir el sambuca, y servir.

Risotto de Atún

2011-12-24T11:14:00.000-04:30

Risotto de Atún

Ingredientes:
500 g de arroz para Risotto.
400 g de atún cocido ó 2 latas de Atún de 200g al natural.
1/2 taza de vino blanco.
4 anchoas.
1 litro y medio de caldo de vegetales hirviendo. ( Mantenerlo a fuego bajo )
2 cucharadas de perejil picado.
Aceite Oliva Virgen Extra.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Desmenuzar el atún y verterlo en un cacerola grande y sofreírlo en 8 cucharadas de aceite, después de dos minuto agregue el arroz y cocer por un minuto mas, agregue el caldo hasta cubrir levemente el arroz, cocine a fuego bajo, cuando se haya consumido una buena parte del caldo , vuelva agregar hasta cubrir levemente el arroz y así sucesivamente, cuando el arroz este a 3/4 parte de la cocción casi en su punto ( probar de vez en cuando ), añadir el vino y las anchoas muy bien picadas, dejar cocinar un poco mas y salpimentar al gusto. Una vez cocido, revuelva suavemente, espolvorear con perejil y servir inmediatamente.

Café Calypso

2011-12-24T10:47:00.002-04:30

Café Calypso

Ingredientes:

1 oz ó 30 ml de licor de café
5 oz ó 150 ml café negro caliente

1 1 / 2 ó 45 ml de crema batida
1 cucharadita de azúcar

Preparación:Vierta el café y el licor en una taza de café irlandés y endulzar al gusto. Flotar la crema por encima, espolvorear con chocolate rallado y servir.

Bizcocho de Zanahoria y Piña

2011-12-23T10:49:00.001-04:30

Ingredientes:
Bizcocho:

Bizcocho de Zanahoria y Piña

2 Tazas de harina.
2 Cucharaditas de polvo de hornear.
2 Cucharaditas de canela en polvo.
1/2 Cucharadita de sal.
4 Huevos grandes.
3/4 Taza de aceite vegetal.
3/4 Taza de azúcar blanca.
3/4 Taza de azúcar morena.
1/2 Taza de mermelada de piña.
1/2 Taza de jugo de piña.
3 Tazas de zanahoria rallada.
3/4 Taza de nueces picaditas.
Cubierta:
16 Onzas o 450 gr de queso crema.
1 3/4 Taza de azúcar en polvo
1 Cucharadita de vainilla
1 Cucharadita de ralladura de naranja.

Preparación:
Bizcocho:
Engrasa y enharina 2 moldes redondos de 9 inch o 25 cm de diámetro mientras precalientas el horno a 350º F o 175º C. Cierne en un colador los primero cinco ingredientes. En un recipiente grande, bata los huevos, el aceite, el azúcar morena, la mermelada y el jugo. Añada los ingredientes secos hasta que se unan. Agrege las nueces y zanahoria en forma envolvente. Vierte en los moldes 2 moldes la preparación en partes iguales. Hornee por 20 o 25 min. o hasta que este esponjosa y la masa se separe un poco de los bordes. Deje enfriar antes de cubrir. Prepara la cubierta.
Cubierta:
Bata todos los ingredientes hasta que estén cremosos. Desmolde uno de los bizcochos y cúbralo con la mezcla, luego coloque el otro encima. Esparza la crema por los lados y la superficie de la torta. Decore con canela, piña fresca picadita o nueces. Mantén en un lugar fresco antes de servir.

Quesillo de Guanábana

2011-12-23T10:46:00.003-04:30

Quesillo de Guanábana

Ingredientes:
½ Taza de azúcar.
500gr. Pulpa de guanábana sin semilla.
1 Lata de leche evaporada.
1 Cucharadita de ralladura de limón.
8 Huevos.
1 Lata de leche condensada.

Preparación:
En un molde de metal de aproximadamente 22cm de diámetro ( donde se va hacer el quesillo) se hace un caramelo con el azúcar. Se extiende el caramelo sobre las paredes dándole vueltas al molde. Se deja enfriar y se reserva. Se llena un envase grande se vidrio o de metal con 4cm de agua, para hacerlo en baño de María. Se precalienta el horno a 400ºC. Licuar la pulpa de la guanábana con la leche evaporada. Se coloca en una olla al fuego. Revolviendo constantemente por 10 mint., hasta que hierva agrega la ralladura de limón. Se mezclan los huevos con la leche condensada y la mezcla de guanábana. Se unifica bien la mezcla con la ayuda de un batidor de alambré. Se coloca el molde en baño de María en el horno, aproximadamente 1 hora y media. Se saca del horno, se deja enfriar y se coloca en la nevera durante 3 o 4 horas. Se desmolda antes de servir.
Nota: El jugo de guanábana se puede sustituir por la fruta de su preferencia.

Ensalada Cesar

2011-12-05T14:16:00.001-04:30

Ensalada Cesar

Ingredientes:
1 / 2 taza aceite de oliva virgen extra de alta calidad
4 dientes de ajo fresco, pelados y picados en trozos muy pequeños
1 Pan Francés de preferencia un día de hecho picado en cuadros pequeños
1 / 4 taza jugo de limón recién exprimido (y más al gusto)
4 oz ó 100gr de queso parmesano rallado
1 cucharadita de pasta de anchoas o boquerones 1 a 2, aplastados y picados muy fino
2 huevos.
Pimienta negra recién molida (1 / 4 cucharadita o al gusto)
1 / 2 cucharadita de sal
4 a 6 pequeñas cabezas de lechuga romana, enjuagadas y muy limpias , Las hojas marchitas descartarlas

Preparación:
En un recipiente grande, mezcle el aceite de oliva y ajo. Deje reposar durante media hora. Mientras que el aceite se está sentado, Prepare el pan frito. Difundir los trozos de pan a lo largo de una placa para horno (puede ser necesario hacerlo en lotes), forrada con papel pergamino o silpat. Cepille o rocíe con aceite de oliva (o mantequilla derretida o aceite con pequeños trozos de ajo, usando una brocha de pastelería difunda en el pan cortado en en rebanadas y luego cortelo en trozos). Ase en la placa por un par de minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. (Nota: estos pueden ir desde dorado a quemado.) Retirar y dejar enfriar. Los pasos hasta este punto se puede hacer con anticipación. Añadir las anchoas y los huevos a la mezcla de aceite de ajo. Batir hasta que quede cremoso. Añadir sal y pimienta y 1 / 4 taza de jugo de limón. Vierta la mitad del queso parmesano y siga batiendo. Para mas sabor, añada jugo de limón al gusto. Con el uso de las manos, arrancar trozos de lechuga de las cabezas de lechuga romana (no utilizar un cuchillo para cortar). Añadir a la mezcla de aceite y mezcle hasta que estén bien cubiertos. Añadir el resto del queso parmesano, mezcle. Añada el pan tostado a la ensalada. Mezcle y sirva de inmediato.
Para 4-6 personas por un plato principal o hasta 8.12 por una ensalada.

Bacalao a la provenzal

2011-11-25T09:27:00.001-04:30

Bacalao a la provenzal

Ingredientes:
4 filetes de bacalao desalado (6 a 8 onzas ó 150 a 200 gr cada uno )
1 cebolla (dados medianos)
2 dientes de ajo (picado)
30 ml ó 1 oz de aceite de oliva
800 g ó 30 Oz de tomates en lata (escurrido)
15ml ó 1/2 oz de alcaparras
60 mg ó 2 oz de albahaca fresca (picada)
8 aceitunas griegas negro (sin hueso)
15 ml ó 1/2 oz de jugo de limón
1 cucharita de orégano (seco)
sal
Pimienta al gusto

Preparación:
Precaliente el horno a 450 grados F ó 250 grados C. Coloque los filetes en el plato para hornear cuadrado. Sofría la cebolla y el ajo en un poco aceite en una sartén de mediano tamaño a fuego medio durante 3 a 5 minutos o hasta que estén ligeramente cristalizadas. Agregue los tomates, las alcaparras, la albahaca, las aceitunas, el jugo de limón, orégano, sal y pimienta al gusto ( Siempre pruebe con una cucharita limpia ). Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 8minutos. Vierta la salsa sobre el pescado. Hornee en horno precalentado por 10 a 15 minutos o hasta que estén bien cocidos
( para ver esto , tome un tenedor y haga presión sobre el bacalao si es muy fácil atravesar y se desmenuza , ya estará listo )

Empanada Gallega

2011-11-25T09:26:00.001-04:30

Ingredientes:

Empanada Gallega

1 / 4 onzas ó 8 gr de levadura seca activa
3 / 4 taza de agua tibia
3 huevos
3 1 / 2 tazas de harina para todo uso, y un poco más para espolvorear
1 cucharada de margarina a temperatura ambiente
2 cucharadas de aceite de girasol y un poco más para el cepillado
14 onzas ó 400gr de lomo de cerdo sin piel y pechuga de pollo sin hueso, cortados en tiras
2 pimientos enlatados, o asados al horno o la parrilla , escurridos y cortados en tiras
sal
Para el sofrito:
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cebollas picadas en trozos grandes
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de perejil fresco picado
Un chorizo, en rodajas

Preparación:
Vierta la levadura con una pizca de sal y una pizca de azucar, en agua tibia en una taza o tazón pequeño hasta que esté suave, luego dejar reposar durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa. Partir y vertir dos de los huevos en un bol. Tamizar la harina con una pizca de sal sobre una superficie de trabajo. Haga un hueco en el centro y vierta los huevos batido y mezcle con la levadura. Poco a poco incorporar la harina en el líquido, luego amasar bien durante 10 minutos. Polvoree la superficie ligeramente con harina para evitar que se pegue la masa. Agregue la margarina y amasar durante 10 minutos más, golpeando la masa sobre la superficie. Añadir un poco de agua a la masa si es necesario. Una vez que la masa esté suave y elástica, se forma una bola, colocarla en un bol y cubrir con un paño de cocina limpio. Dejar leudar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, hasta que doble su volumen. Mientras tanto, hacer el "Sofrito". Calentar el aceite de oliva en una sartén. Añadir la cebolla y cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos, hasta que estén suaves y traslúcidas. Agregue el ajo y el perejil y cocine por 5 minutos más. Agregue el chorizo y cocine por 2 minutos más. Retire la sartén del fuego y reservar. Calentar el aceite de girasol en una sartén. Añadir las tiras de carne y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, durante unos 8 minutos, hasta que estén doradas. Retire de la sartén con una espumadera y reservar. Precaliente el horno a 350 ° F ó 174 ° C. Cepille un molde para hornear de 12 inch ó 30cm refractario para hornear con aceite. Divida la masa en dos partes, una un poco más grande que la otro. Estirar la pieza más grande sobre una superficie ligeramente enharinada y pongala en el fondo molde del hasta cubrir los bordes . Esparza la mitad del Sofrito sobre la masa. Coloque las tiras de carne en el Sofrito y añadir las tiras de pimiento. Vierta la Sofrito restantes en la parte superior. Estirar la masa restante y utilizarla para cubrir la mezcla. Selle los bordes de la masa con cuidado, presionando con los dedos juntos y rodando ligeramente. Apriete la masa con unos tenedores para permitir que el vapor se escape. Batir el huevo restante y cepillar sobre la masa. Hornee por 15 minutos, luego aumentar la temperatura del horno a 375 ° F ó 190 ° C y hornear por 15 minutos más.Aumento de la temperatura del horno a 400 ° F ó 200 ° C y hornear por 15 minutos más, hasta que esté bien dorada. Retire la tarta del horno. Sirva caliente o tibio, directamente del plato, si lo prefiere. Usted puede variar el relleno de todo lo que quiera. Trate con sardinas frescas (sin escamas, limpiar y quitar las cabezas, colas, y la columna vertebral) o bacalao (remojado y pelado). Las pasas se puede agregar a un pastel de bacalao. El calamar también se puede utilizar para el relleno, se fríe con el "Sofrito".

Torta de fría de Jojoto ó Choclo ó Elote con queso

2011-11-20T14:23:00.001-04:30

Torta de fría de Jojoto ó Choclo ó Elote con queso

Esta es una torta muy parecida al quesillo casero pero con una gran variante que es el uso del Maiz ( Jojoto, Elote ó Choclo ), como un aditivo especial y delicioso. A quienes no la han comido , se deleitaran la primera vez que la prueben y adicional amaran compartirla con su familia. Es realmente sensacional

Ingredientes:
1 taza de leche ( si lo desea mas ligth , utilice leche descremada )1 lata de leche condensada de 375 gr. ó 14 Oz.
1 taza de queso blanco rallado Duro un poco salado
220 grs. ó 8 Oz. de Jojoto, Elote ó Choclo dulce cocido o en su defecto una Lata de 250 gr ó 8,5 Oz.
5 huevos
1 cdta. de vainilla liquida
2 cucharadas de mantequilla ó manteca derretida.1/2 taza de Azúcar granulada

Preparación:
Mezcle la leche, la leche condensada, los huevos y el queso dentro de un Mix ó Licuadora o en su defecto Batidora , añada la cucharadita de vainilla y continue hasta que todo este my bien mezclado, luego agregue la mantequilla ó manteca derretida, una vez bien mezclado apague el Mix ó licuadora y vierta el contenido en un boll, agregue el Jójoto, Choclo o Elote y mezcle con una cuchara de madera de forma envolvente hasta que este todo muy bien unido. Tome el molde donde va a cocinar la torta y caramelice el fondo , vertiendo el azúcar y poniéndolo a fuego medio, cuando el azúcar se empiece a poner liquido y color oscuro , esparsalo moviendo el molde, una vez hecho déjelo que se enfrié, luego engraselo o enmantequillelo y espolvoreelo con harina de trigo , añada la mezcla e ingreselo en el horno precalentado a 350° F. por 30 minutos , revíselo e inserte un cuchillo , si sale húmedo pero sin restos de mezcla ya estará listo, ademas debe de tener un color dorado por encima. Sirva frio del refrigerador...

Leche Condensada Casera

2011-11-15T18:13:00.001-04:30

Ingredientes:

2 tazas de azúcar blanca.

1 taza de leche

1/2 cucharadita de mantequilla

Preparación:

En un envase para baño de maría, vierta la leche y el azúcar y cocine a baño de maría hasta que este totalmente disuelto el azúcar, retire del fuego deje enfriar un poco y ponerlo en un mix ó licuadora, vierta la leche azucarada y la 1/2 cucharadita de mantequilla y licue hasta que desaparezca por completo, y listo puede guardarla en el refrigerador, si se endurece un poco con el tiempo póngala nuevamente en baño de maría.

Nota: si la desea más espesa puede agregar mas azúcar.

Torta de pan.

2011-11-13T10:25:00.001-04:30

Torta de pan.

Ingredientes:
500 gr de pan duro ( Recomendable el pan de días duro )
4 huevos
1 lata de leche condensada
2 tazas de leche
1 taza de pasas de uvas
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
1/2 cucharadita de clavos en polvo.

Preparación:
Partir el pan en pedazos, y poner en un boll, vertir la leche y remojarlo bien, recomendable dejar remojar en el refrigerador por unas horas, retire el boll del refrigerador y poner todo en un mix o licuadora, añadir la leche condensada los huevos la canel, la nuez moscada y los clavos, licuar por lo menos unos 5 minutos hasta que este todo bien mezclado , retirar y verter las uvas pasas en la mezcla y mezclar bien con una paleta. En un molde previamente engrasado o enmantequillado vierta la mezcla y poner en el horno precalentado previamente a 350° F ó 180° C, por 1 hora aproximadamente, antes de retirar verifique con un cuchillo limpio, insertándolo en la torta , si sale limpio, ya esta en su punto, retire y deje enfriar a temperatura ambiente y sirva si lo desea.

Quesillo Casero

2011-11-13T10:06:00.001-04:30

Quesillo Casero

Ingredientes:
4 Huevos
1 Lata de leche condensada.
2 tazas de Leche
1/2 taza de Azucar
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela.

Preparación:
En el envase para cocinar el quesillo, ( una cacerola u olla que pueda entrar en baño de maría ), vierta el azúcar y póngalo a fuego lento hasta que este bien dorado, distribuya el caramelo uniformemente por todo el fondo del envase y apártelo del fuego. En un boll mezcle con una batidora , primero los huevos hasta que estén cremosos, añada la leche y la leche condensada y siga batiendo, añada la vainilla y la canela., deje reposar por 5 minutos, luego vierta toda la mezcla en el envase caramelizado y tápelo. ponga a cocer el quesillo en baño de maría por 1:30 hora a 2 horas, de todos modos verifique la consistencia , si ve que es muy poca siga la cocción, si ve que esta muy bien su consistencia, retírelo, déjelo enfriar a temperatura ambiente. Luego póngalo en el refrigerador por unas horas , desmolde y sírvalo, Este postre se sirve frió.

Muffins Ponquecito Simples

2011-11-06T18:31:00.000-04:30

Muffins, Magdalena, Panquecito ó
Ponquecito Simples

Ingredientes:
2 tazas de harina blanca sin blanquear.
1 taza de agua tibia.
1 taza de harina de trigo integral.
2 cucharadas de aceite vegetal.
1 cucharada de levadura seca.
1 cucharadita de sal.
1/2 taza de harina de maíz ó maizena

Preparación:
En un recipiente de tamaño adecuado, mezclar el agua caliente, aceite vegetal, levadura y sal dejar por 10 minutos. Vierta y bata a mano ó con una batidora eléctrica la harina de maíz ó maizena, seguida de la harina de trigo integral hasta homogeneizar. Aceite un poco con un paño húmedo ó papel engrasado la superficie de la la masa y dejar leudar durante 30-40 minutos. Luego Amasar la masa hasta que esté suave, luego se corta en trozos y rodar cada pedazo en harina de maíz ó maizena. Forme las bolas de muffins según su gusto. Coloquelos en una bandeja para muffins y hornear a 350 ° F (175 ° C) durante 15 minutos.

Espaguettis Carbonara a la Marinera

2011-11-05T18:19:00.002-04:30

Ingredientes:

Espaguettis Carbonara a la Marinera

500 gr de Espaguettis o tallarines
250 gramos de salmón ahumado de buena calidad
24 camarones 40/60 (promedio) limpios
1,500 kg de mejillones frescos, lavados con concha
1 cebolla pequeña dulce (cebollin, cebollino, cebolla de verdeo) finamente picada
50 gr de mantequilla
4 yemas de huevo
Sal y pimienta al gusto
1 cucharita de ajo en polvo
1 cebolla finamente picad
2 zanahoria finamente picado
2 apio españa o celery
1 manojo de perejil
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva.

Preparación:
Ponga los mejillones en un olla con , mantequilla, un poco de zanahoria, un poquito de cebollin, cebolla y el apio y 10 cl de vino blanco, revolver bien y cuando los mejillones hayan abiertos, se apaga el fuego, se cuela el líquido y eliminar la mitad de las concha de cada mejillón. En una sartén poner un poco de aceite de oliva y calentarlo muy bien y agregue los camarones y saltear rápidamente y de forma continua durante 4 a 5 minutos, añadir 10 cl de vino blanco y esperar que el punto de alcohol se evapore. Retire los camarones a la sartén . Reservar el líquido. Cocer la pasta (espaguetis o Tallarines) muy al dente, En una sarten, agregar las cebollin ó cebolla de verdeo picadas con 30 gramos de mantequilla y freír hasta que estén translucidos (en el proceso de añadir un poco de agua de la cocción, 2 cc. como máximo) añadir el salmón ahumado, agregar el líquido de los mejillones y camarones, echar los espaguetis que estén cocidos al dente, agregar sal y pimienta, añadir los mejillones, poner el perejil, Mezclar las yemas de huevos y espolvorear la pasta, mezclar 2 / 3 veces rápido todo en la sarten o hasta que se haya cocido el huevo , sirva inmediatamente.

Muffins ó Ponquecito de naranja

2011-11-05T09:14:00.000-04:30

Muffins ó Ponquecito de naranja

Ingredientes:
10 onzas ó 300gr de naranjas secas.
1 huevo mediano, ligeramente batido.
1 ½ taza de harina.
½ taza de azúcar.
½ taza de mantequilla.¼ taza de leche.
1 ¾ cucharadita de polvo de hornear.
½ cucharadita de sal.
¼ cucharadita de nuez moscada.

Preparación:
Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C). Tamizar la harina con todos los otros ingredientes secos. Añadir la mantequilla. Mezclar el huevo batido y la leche, a continuación, añadirlos a los ingredientes secos y mezcle hasta que se humedezca. Vierta los los trozos de naranja. Llenar moldes para muffins engrasados cerca de tres cuartos de su capacidad. Hornee durante 25 minutos.

Ponche Crema Casero

2011-11-05T09:06:00.003-04:30

Ingredientes:
6 tazas de leche
1 lata de leche condensada de 397 gr.
1 Taza de Flan de vainilla
1 1/2 taza de Ron ó Aguardiente ( puede ser a su gusto ).

Preparación:
Vierta la leche en un cacerola u olla, disuelva el flan en la leche removiendo por dos minutos aproximadamente, luego poner al fuego medio hasta punto de ebullición sin dejar de mover para que no se pegue en el fondo de la cacerola hasta punto de ebullición, dejar reposar hasta que este a temperatura ambiente, no utilice el refrigerador para enfriar, la mezcla debe enfriarse en ambiente normal, añadir la lata de leche condensada y remover hasta que este bien mezclado, añada el licor hasta y remover constantemente hasta el punto que ud. lo desea, luego envasar y refrigerar.

Ponquesitos de Queso Crema

2011-11-03T11:48:00.000-04:30

Ponquesitos de Queso Crema

Ingredientes:
3 huevos
40 g de mantequilla con cristales de sal marina
20 cl de leche
70 g de harina
50 g de Queso Crema
1 cuchara de cebollin picado
1/2 Cuchara de albahaca picada

Preparación:
Poner la leche en una cacerola con la la mantequilla y calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Batir los huevos y añadir la harina tamizada poco a poco mientras se mezcla. Añadir el queso crema en la leche y la mantequilla y batir lentamente. Añada el cebollino y la albahaca. Vigile que la mezcla quede gruesa y esponjosa. Verter en moldes pequeños acanalados y hornear 15-20 min. a 350° F.

Coquito

2011-11-03T11:12:00.002-04:30

Ingredientes:

Coquito

1 / 2 litro de agua
15 oz de crema de coco
12 oz de leche evaporada
14 oz de leche condensada
4 yemas de huevo
2 a 3 ramas de canela
1 litro de ron blanco

Preparación:
Hervir los palitos de canela en el agua. Quitar los palitos cuando el agua este de color, olor y el sabor de la canela. Añadir la leche evaporada, leche condensada y las yemas de huevo y cocinar a baja temperatura. Mientras se cocinan revolver para evitar que se pegue al fondo de la olla. Cuando está hirviendo durante unos minutos, añadir la crema de coco y el ron. Revuelva bien y quitar el quemador. Dejar enfriar y ya estará listo. Guárdelo en el refrigerador y va a durar por un tiempo muy largo.

Tartara de yogourt y salmón

2011-11-03T11:05:00.001-04:30

Tartara de yogourt y salmón

Ingredientes:2 filetes de salmón fresco (unos 300g)
1 / 2 yogur sin azucar
2 cucharaditas de vinagre de vino con sabor a frambuesa
1 cucharadita de miel de agave (o miel)
5 hojas de menta
eneldo
sal

Preparación:Retire la piel y las espinas de los filetes de salmón y cortar los filetes en trozos muy pequeños. Coloque en el refrigerador. Mezcle el yogur, la miel de agave (o miel) y la menta picada. Agregue la sal y eneldo al gusto. Mezclar el salmón y salsa de yogur. Mantener refrigerado hasta servir.

Tiramisú con sorbete de fresa

2011-10-30T19:18:00.002-04:30

Tiramisú con sorbete de fresa

Ingredientes:
Sorbete:
25 cc. de agua
200gr. de fresas
25 gr. de azúcar

Tiramisú:
250 gr. Queso mascarpone ó Queso crema
2 yemas de huevo
50 gr. de azúcar
2 claras de huevo
250 gr de plantillas o biscochos suaves.50 gr. de azúcar
50 cc. de agua
300 + 100 g de fresas
20 gr. de azúcar

Preparación:
Sorbete de Fresa:
En una licuadora o mix ponga el agua, las fresas y el azucar, y licue hasta obtener una mezcla suave de la fresas, si desea para mas dulce agregue un poco mas de azucar.
Tiramisu
La Salsa:
Prepare la salsa en una licuadora poner los300gr fresas , los 50cc de agua y 50gr azúcar apartar.
El Pastel
Luego en un boll o cuenco ponga los otros 50gr de azucar y las yemas de huevo, bata hasta crear una mezcla suave, añada luego el queso mascarpone ó queso crema, aparte en otro cuenco o boll , monte a punto de nieve las claras de huevo, cuando este listo añadirlas a la crema del Queso, y mezcle de forma envolvente hasta que este todo bien uniforme. Con la ayuda de los bizcochos o plantillas cubra la parte inferior de un envase, y remojelo con el jarabe hecho anteriormente. Cubrir los bizcocho con una parte crema del queso mascarpone ó Queso crema y luego ponga algunas fresa, ponga otra capa de los bizcochos o plantillas y repita la operación anterior, y cubra con todas las fresas. Coloque el pastel en platos individuales, colocar una cucharada de sorbete al lado del tiramisu y disfrutar..

Tiramisú

2011-10-30T18:42:00.000-04:30

El tiramisú es un postre tan delicioso como inevitable. La proxima cena no se olvide de servir un tiramisú muy bueno.

Tiramisú

Ingredientes:
250 g de Queso Mascarpone ó Queso Crema
3 huevos
100 g de azúcar en polvo o granulados
1 taza de café fuerte
2 cucharadas de amaretto o marsala o ron
250 gr de plantillas o biscochos suaves.
virutas polvo de cacao amargo o chocolate amargo

Preparación:
Batir un fuerte 3 yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
Añadir el mascarpone y mezclar hasta que el resultado está bien mezclado. Monte 3 claras a punto de nieve, añadiendo una pizca de sal, y mezclar con la crema de mascarpone.Para mantener una mezcla espumosa , la nieve no debe ser dañada. Mezclar suavemente hacia arriba y hacia abajo en forma envolvente con una espátula de silicona, dar vuelta a su contenedor de mezcla de un cuarto de vuelta cada vez. Prepare una taza grande de café fuerte, preferentemente exprés. Añadir amaretto al cafe. Cortar la punta de los biscochos para que se pegen perfectamente a la pared del envase. Utilice las piezas cortadas para rellenar los huecos en el centro de su tiramisú. Aplique una capa de crema de mascarpone en un envase, luego colocar una capa de bizcocho ligeramente empapado en café amaretto. Repita, terminando con una capa de crema de mascarpone y espolvorear con cacao en polvo amargo o virutas de chocolate.

Pollo a la naranja con chiles rojos al estilo Szechuan

2011-10-29T18:45:00.002-04:30

Pollo a la naranja con chiles rojos al estilo Szechuan

Ingredientes:
Para el adobo:
1 / 2 cucharada de maicena
1 cucharada de vermouth seco o vino blanco
1 / 2 pechuga de pollo sin hueso libras, cortado en trozos 1 / 2 pulgada
Para la salsa:
1 / 2 cucharada de jengibre picado
1 / 2 cucharada de ajo picado
1 cebolla verde, picada
1 / 2 cucharadita de pimienta de Szechuan
1 cucharada de vermouth seco o vino blanco
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de frijoles caliente
2 cucharadas de cáscara de naranja seca, mojada en agua caliente durante 1 / 2 hora y rallado
2 cucharaditas de azúcar o miel
1 / 2 cucharadita de aceite de sésamo
Para el Sofrito:
2 cucharadas de aceite de cacahuete ó maní
6 chiles secos pequeños rojos picantes

Preparación:
Combine los ingredientes para el adobo en un tazón, mezclar bien y añadir el pollo.Deje reposar durante 30 minutos. Combine todos los ingredientes de la salsa en un bol, mezclar bien y dejar de lado. Caliente el wok a fuego alto. Agregue el aceite de cacahuete ó maíz y cuando apenas comienza a fumar, agregue los chiles y el pollo marinado. Saltear durante 1 minuto. Agregar la salsa y saltee durante otros 30 segundos. Retire los chiles antes de servir y espolvoréelo con semillas de sésamo.

Sangría Sencilla

2011-10-27T17:20:00.000-04:30

Sangría Sencilla

Ingredientes:
1 botella de vino tinto
1 / 2 taza de azúcar
1 taza de jugo de naranja
1 taza de jugo de limón
Opcional clavos y palitos de canela

Preparación:
Mezcle todos los ingredientes y póngalos en el refrigerador hasta que esten bien frío. Añadir los clavos y la canela al gusto si lo desea.

Café Vodka

2011-10-26T19:17:00.002-04:30

Café Vodka

Ingredientes:
2 tazas de agua
2 tazas de azúcar
1/2 de café Instantaneo
1 / 2 crema de Leche
1 Cucharadita de Vainilla
1 1 / 2 tazas de vodka
Colorante a caramelo

Preparación:
Hierva el agua y el azúcar hasta que se disuelva. Apague el fuego. Poco a poco agregue el café instantáneo en el y seguir removiendo. Una la crema de leche, la vainilla y el vodka, y cuando este frio el jarabe anterior con la mezcla de el vodka. Cubra bien y agitar vigorosamente cada día durante 3 semanas. Hasta tener un licor suave y maravilloso al tacto.

Char siu Bao - Bollitos chinos de cerdo al vapor

2011-10-24T18:51:00.003-04:30

Char siu Bao

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite
1 cebolla de verdeo ó cebollino, picado finamente
1 diente de ajo, picado finamente
1 / 2 libra ó 220 gr de carne de cerdo asada cortada en cubos pequeños
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de ostras
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua o caldo de pollo

Preparación:
Seguir la receta básica para la masa : http://milrecetasparati.blogspot.com/2011/04/envoltorios-de-wonton.html.
Para preparar los bollitos:
Calentar 2 cucharadas de aceite en el wok. Revuelva y fria cebolla de verdeo ó cebollino y el ajo por 30 segundos aproxiamdamente. Agrege la carne de cerdo. Saltear por 1 minuto. Añadir la salsa de soja, salsa de ostras, y el azúcar y saltear 30 segundos más. Vierta la maicena disuelta. Fria revolviendo rápidamente hasta que el cerdo este brillante. Poner en un tazón y dejar enfriar. En una superficie enharinada, ponga la masa de wonton y haga circulos de 10 cm ó 4 pulgadas de diámetro. Coloque 2 cucharadas de relleno en el centro de cada circulo. Reuna todo en pliegues hacia arriba, Tome los pliegues y girar de forma segura y firme. Colocar cada bollo en el cuadrado de 2 pulgadas ó 4 cm de papel de aluminio en la bandeja de vapor. Cubrir con una toalla. Dejar cocer por una hora aproxiamdamente, hasta que la masa este muy suave cuando se toca con el dedo. Quitar la toalla. Si desea cocerlos mas rápido puede sumergirlos en agua hirviendo por 10 minutos, y luego escurrillos, ( Quedaran mas humedos de lo normal ). Se pueden preparar con antelación. Se pueden congelar.

Torta ó Tarta Tres leches

2011-10-24T18:34:00.002-04:30

Torta ó Tarta Tres leches

Ingredientes:
El bizcocho:
200 grs. ó 10 1/2 oz de Azúcar
200 grs. ó 10 1/2 oz de Harina
1 cdta. de Vainilla
1 cdta. de polvos de hornear
6 huevos

El merengue ó suspiro :
3 claras de huevo
Azúcar según el gusto .

La crema:
1 lata de 397gr ó 14oz leche condensada.
1 pote de 397gr ó 14oz leche evaporada
1 pote de 397gr ó 14oz crema de leche espesa.

Preparación:

Para el bizcocho:
Precalentar el horno a 200ºC ó 390ºF. Bata los huevos con un batidor manual o eléctrico y agregue el azúcar poco a poco, tendrá que batir hasta que la mezcla sea de dos a tres veces su volumen, una vez logrado esto agregue la harina y con movimientos envolventes mezcle los ingredientes, por último agregue un toque de vainilla y polvos de hornear. En un molde para hornear vierta un poco de manteca o mantequilla y proceda a engrasarlo y luego en harinarlo, lleve al horno por aproximadamente de 25 a 30 minutos, Para saber que el bizcocho este en su punto , con un cuchillo pequeño , pinche el bizcocho, repita esta operación en el paso del tiempo, hasta que note que el cuchillo no este húmedo de la mezcla, en ese momento estara listo para retirarlo. Retírelo y déjelo reposar.
Para elaborar la crema de tres leches:

Batir el contenido de los ingredientes de las latas en la licuadora: La leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche. Con esta mezcla se bañara todo el bizcocho en el molde donde haya decidido plantar el bizcocho.
Para elaborar el merengue ó suspiro:
Batir las claras a punto de nieve y poco a poco ir agregando el azúcar hasta que el merengue ó suspiro quede firme y dulce según el gusto. A continuación cubra la completamente la torta y lleve al refrigerador. Luego de tres horas aproximadamente , puede adornar con canela molida , ó hilos de azúcar, o azucar dorada, ó azúcar caramelo. A la vez si lo desea puede añadir a la cubierta algunas frutas a su gusto como albaricoque, fresas o frutilla.

Nuggets de Pollo

2011-10-19T17:16:00.002-04:30

Nuggets de Pollo

Ingredientes:
Aceite vegetal
500 g de harina de trigo
100 g de sal de ajo
20 g de pimienta negra
4 huevos batidos
8 pechuga de pollo sin piel - cortados en trozos pequeños

Preparación:
Ponga a calentar 1 pulgada ó 2,5 cm de aceite a 350 grados F ó 175 grados C en una sartén grande o cacerola. Mezcle la harina, la sal de ajo y pimienta en un tazón. Sumerja las piezas de pollo de forma individual en los huevos batidos antes de ponerlas en la mezcla de harina, hasta cubrir y sacudir el exceso de harina. Coloque los trozos de pollo en un plato. Cocine el pollo por tandas en el aceite caliente hasta que estén doradas y ya no estén rosados en el centro.

Crapachino

2011-10-19T16:17:00.000-04:30

Ingredientes:

Crapachino

1/2 taza de café
1/2 ó 3/4 tazas de leche condensada
3 a 4 cucharadas de cacao amargo en polvo oscuro
1 a 2 cucharadas de helado de chocolate normal

Preparación:
Combine todos los ingredientes juntos, dejando de lado el helado de chocolate.Deja en el refrigerador hasta que esté frío. Añadir en el helado de chocolate, se mezclan. Servir.

Salsa de Tomate Ketchup Original

2011-10-13T18:24:00.000-04:30

Salsa de Tomate Ketchup Original

Ingredientes:
1 1 / 2 kg tomates
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 1 / 2 tazas de azúcar
2 dientes de ajo
1 pedacito pequeño de canela en rama
2 cucharaditas de jengibre picado
4 dientes de ajo
1 taza de vinagre
2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de ácido acético glacial
2 cucharaditas de benzoato de sodio

Preparación:
Primero hierva los tomates por unos tres minutos o hasta que la piel se rompa en varias zonas, luego sáquelos con una espumadera y póngalos en agua fría para parar la cocción. Luego ábralos y quitele las semillas y los trozos del tronco y muy duros, Licuelos en una licuadora o mix hasta que quede puré. Luego en una olla añada el jugo de los tomates o el puré de tomate , el ajo y el jengibre y poner en una olla y cocine a fuego lento hasta que e este bien tierno y espeso. Pasar por un tamiz. Agregar el vinagre, el azúcar y la pimienta y cocine hasta que espese. Añadir ácido acético y el benzoato de sodio mezclado previamente en 1 / 4 taza de agua hirviendo, y cocinar un poco mas. Vierta la salsa de tomate en botellas y tape con fuerza. Usar después de una semana. Esta salsa de tomate se puede mantener por un año.

Torta Charlote de Fresa

2011-10-12T18:12:00.000-04:30

Torta Charlote de Fresa

Ingredientes:
28 Bizcochos ó plantillas
250 gr de puré de fresas
250 g de queso crema
10 cl de nata
3 hojas de gelatina
20 g de azúcar
150 gr de fresas
2 cucharaditas de licor de frambuesa

Preparación:
Ablande la gelatina en 1 taza de agua caliente y hasta que se derrita. Enfriar, luego añada el queso crema y agregar la crema de fresa ó puré de fresa. Cubra el fondo de un molde con papel pergamino. Organizar los Bizcochos ó plantillas alrededor de las paredes. Hacer un almíbar con 2 cucharadas de licor de frambuesa, el azúcar y un poco de agua. Sumergir las galletas restantes y ponerlas en el fondo del molde. Cubra con la mezcla de queso y fresas y colocar en el refrigerador por 6 horas. Antes de servir, decorar con las fresas picadas en laminas gruesas.

Vinagreta China

2011-10-09T19:36:00.000-04:30

Vinagreta China

Ingredientes:
5 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de salsa de soja ligera
1 1/2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de aceite de sésamo asiático
1/2 cucharadita de jugo de limón
Cucharadita de hasta 1/4 polvo de cinco especias
Pimienta recién molida blanca o negro (al gusto)

Preparación:
Coloque todos los ingredientes en un boll y con un mezclador , agite fuertemente para mezclar completamente. Utilizar inmediatamente o refrigerar y utilizar dentro de los 3 ó 4 días próximos.

Café Toledo

2011-10-09T19:30:00.000-04:30

Café Toledo

Ingredientes:
4 a 3 oz ® irlandesa de Bailey crema
1 oz de licor de café Kahlúa ®
1 cucharadita de jarabe de chocolate
5 oz de café negro caliente
1/2 onza de crema de leche
1 cucharadita de azúcar

Preparación:
Vierta los licores y el café en una taza de café sobre el jarabe de chocolate. Endulzar al gusto, y cubra con crema.

Crepes Dulce - Salado

2011-10-09T19:18:00.000-04:30

Crepes Dulce - Salado

Ingredientes:

Para las crepes:250 g de harina de trigo
2 o 3 huevos
1/2 l de leche
50 g de azúcar
50 g de mantequilla derretida
10 cl de cerveza

Para el relleno:
4 rebanadas de jamón
Queso Emmental
4 Huevos fritos

Preparación:
Utilice para preparar las crepes en una licuadora o mixer, vierta la mitad de la leche en la licuadora o mixer, agregue los huevos , el azúcar y la mantequilla, y mixear ó licuar, luego agregue lo que falta de la leche y licue o mixee la mezcla, por la parte superior del vaso del mix o licuadora , ir añadiendo la harina , si al finalizar esta muy la mezcla esta muy gruesa añada un poco mas de leche. Dejar reposar por 1 hora. A continuación fría tenga con anterioridad 4 huevos fritos a temperatura caliente. Luego en una sarten de crepes o un sarten grande vierta un poco de aceite. Cuando esté caliente, añadir un poco de mezcla para crepes . Dejar que se dore por 2 minutos y luego voltear la crepe. Inmediatamente después, agregue una loncha de jamón y queso emmental al gusto. Cuando el Queso Emmental se derrita, doble la crepe en 2 y mantenga cerrada con un huevo frito.

Trilogía de ensalada de fresa

2011-10-09T19:01:00.002-04:30

Trilogía de ensalada de fresa

Ingredientes:
500 g de fresas
1 cucharada de azúcar
2 hojas de menta fresca
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de crema semi-pesado

Preparación:
Lave las fresas y escúrralas luego elimine la cola y córtelas en cuatro. Coloque todas las fresas cortadas en un bol y espolvoree con azúcar. Déjelas reposar con el azúcar por unos 20 minutos. Luego divida todas las fresas en 3 tazas grandes, En la primera taza agregue dos hojas de menta finamente picadas. En la segunda taza añada la cucharadita de vinagre balsámico. En la tercera añada una cucharada de crema semi-espesa. Servir muy frío. Por último ... Se puede reemplazar el vinagre balsámico con vino de jerez.

beghrir

2011-10-04T18:34:00.003-04:30

beghrir

Ingredientes:
1 / 2 tazas de sémola fina
3 / 4 taza de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
3 tazas más 2 cucharadas de agua tibia
1 cucharada de levadura

Preparación:
En un bol mezclar la harina, sémola, sal, azúcar y polvo de hornear. En una licuadora, medir el agua tibia a poco más de la 3 tazas de agua tibia.Añadir la levadura y el procesar a baja velocidad para mezclar. Añadir poco a poco los ingredientes secos.Aumentar la velocidad de procesamiento y mezcle durante un minuto, o hasta que esté muy suave y cremosa. Debe ser bastante delgada, como la crema o la mezcla para de crepes.Vierta la mezcla en un tazón. Cubra con papel plástico y dejar reposar durante 30 minutos a una hora, o hasta que la parte superior de la masa esté liviana y un se vea un poco de espuma.Cocine el BeghrirCaliente una pequeña sartén antiadherente a fuego medio. Remover la mezcla, y usar un cucharón para verter la mezcla en la sartén caliente. Verter con cuidado y lentamente en el centro y distribuir uniformemente en un círculo. (No agitar la sartén como si se tratara de un crepe;. La mezcla debe extenderse) Hacer el beghrir tan grande como quieras. Las Burbujas deben aparecer en la superficie de la beghrir mientras se cocina. No dar la vuelta al beghrir. Sólo se cocinan en un lado.Cocinar durante unos dos o tres minutos, o hasta que el beghrir no tenga en cualquier lugar húmeda la superficie. Se debe sentir esponjosa, pero no viscosa o pegajosa cuando se toca ligeramente con el dedo.Transferir el beghrir enfriar en una sola capa sobre una toalla de cocina limpia. Una vez que se hayan enfriado, se pueden apilar sin que se pegue.Repita con el resto de la mezcla.

Mil hojas de Crepes

2011-10-04T18:20:00.001-04:30

Ingredientes:
Para las crepes

Mil hojas de Crepes

4 huevos
250 g de harina
100 g de azúcar morena
1 pizca de sal
1 / 2 litro de leche
1 vaina de vainilla ó una cucharita de extracto de vainilla
6 peras maduras
1 Bolita de mantequilla

Para el caramelo:
100 g de azúcar
3 cucharadas de agua
30 g de mantequilla salada
20 cl de palitos de canela
estrella de anís (anís estrellado)
azúcar en polvo

Preparación:
En un bol, poner la harina, el azúcar y la sal. Cavar un hoyo, y romper los huevos. Mezclar con un batidor y agregar la leche poco a poco. Raspe la vaina de vainilla sacando las semilla y vierta la mitad ó usar el extracto la mitad, y reservar el resto, añadir a la masa,y mezclar se debe obtener una masa suave. Dejar reposar 1 hora. Pelar las peras y cortarlas en tiras. En una sartén, derrita la bolita de mantequilla a fuego alto, añadir las peras y espolvorear con azúcar morena. Agregar la vainilla restante y deje que se caramelice durante unos 10 minutos.
Para el caramelo. En una olla, coloque el azúcar y el agua fuego alto. Llevar a ebullición, dejar que se vierta marrón y retirar del fuego agregar la mantequilla salada cortada en trozos y luego la crema,poco a poco. Añada la canela y el anís estrellado, mezcle con una paleta de madera y deje reposar. Entonces cocine las crepes en una sartén blinis o muy pequeño. A continuación, monte el milhojas de la siguiente manera: En cada plato, comienza por una crepe pequeña. Luego unte el caramelo y cubra con las peras caramelizadas.

A continuación, añada otra crepes pequeña y repita el procedimiento hasta completar 6 crepes pequeñas y terminar con las peras. Repita de asi cada plato hasta terminar las crepes. Espolvorear un poco de azúcar en polvo en la superficie , agregue un trozo pequeño de canela y el anís estrellado. Sirva cada milhojas con un tarro de caramelo de especias, miel o nueces y disfrutar de inmediato!. Nota: Si usted no tiene una sarten de blinis para crepes pequeñas, puede hacerlas mas grandes y corte crepes redondas con un cortador de galletas. También puede utilizar estos milhojas acompañado de una bola de helado de vainilla o crema catalana.

Crema de Frappuccino

2011-10-04T17:59:00.002-04:30

Crema de Frappuccino

Ingredientes:
1 oz ó 30 cc de Bailey ® crema irlandesa
10 oz ó 300 cc Frappuccino ( Frappe de Capuccino )

Preparación:
Vierta la crema irlandesa de Bailey y el Frapuccino en una coctelera, tape y agitar vigorosamente hasta mezclar bien los elementos, sirva en casos pequeños.

Flans de Salmón y Macedonia de Verduras

2011-09-30T18:45:00.002-04:30

Flans de Salmón y Macedonia de Verduras

Ingredientes:
250 g de Macedonia de Verduras ( Encurtido de Verduras )
200 g de filete de salmón fresco
100 g de queso rallado
2 huevos + 2 yemas de huevo
20 cl de nata
Sal y pimienta

Preparación:
Precaliente el horno a 150 ° C. Escurrir las Macedonia de Verduras. Cortar el salmón en cubos pequeños. En un bol, batir los huevos, añadir la nata, el Queso rallado la Sal y pimienta al gusto. Añadir la Macedonia de Verduras y el salmón y mezclar muy bien con una cuchara de madera. Vierta en 4 Moldes para hornerar. Hornee durante 20 minutos y servir caliente. Ideal acompañarlo con un buen vino blanco.

Tiramisú de durazno

2011-09-30T18:29:00.003-04:30

Tiramisú de durazno

Ingredientes:
10 galletas maría ó desmoronables

Para el jarabe o sirup:
4 melocotones
1 dl de agua
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de ralladura de limón

Para la crema:
2 huevos muy frescos
30 g de azúcar
140 g de mascarpone o queso crema
1 cucharada de licor de melocotón (u otros)

Preparación:
Para el Jarabe:En una cacerola pequeña calentar el agua y el azúcar. Añadir las rayaduras de limón finamente picado y deje hervir brevemente. Retire del fuego y deje reposar 30 minutos. Filtrar y añadir los melocotones cortados en trozos pequeños. Llevar todo rápidamente a ebullición y dejar marinar 30 minutos en un lugar fresco (nevera).

Para la crema:En un boll Coloque todos los ingredientes para la crema y bata con una batidora electrica hasta que queden todos los ingrediente muy unidos y tenga una consistencia mas o menos de picos. y mantener refrigerado hasta servir.

En el último momento, sumerja las galletas en el jarabe de los melocotones, poner en la parte inferior de la copa. Cubra con la fruta, rociar con el jarabe restante y cubrir con la crema en la parte superior. Comer inmediatamente!

Melocotones y albaricoques a la crema

2011-09-30T18:16:00.001-04:30

Melocotones y albaricoques a la crema

Ingredientes:
4 duraznos frescos
8 albaricoques frescos
2 paquetes de azúcar de vainilla ó extracto
3 yogur natural
6 cl de crema fresca
40 g de mantequilla
40 g de azúcar fina
50 g de nueces
50 g de pistachos sin cáscara y sin sal
2 cl de licor de melocotón o albaricoque (opcional)

Preparación:
Lave muy bien la fruta y séquela. Cortar en mitades o cuartos. Pelar los melocotones y albaricoques, quitar los centros y cortar en rodajas o cuartos. Añada la mantequilla a un sartén, derrita, agregue la fruta y al final el azúcar. Caramelizar un poco. Agregar el licor (opcional), retirar del fuego. Dejar enfriar. En un tazón, combine el yogur, crema agria y el azúcar de vainilla ó extracto y bata hasta que se unan bien los ingredientes. Colocar la crema de yogur en cuatro vasos o tazas hasta la mitad, añadir frutas y nueces caramelizadas.Cubrir con otra capa de la crema de yogur y por último cubrir con fruta caramelizada. Como complemento de lo anterior, puede usar algunas frutas secas, nueces y pistachos sin cáscara y sin sal.Disfrute de inmediato.

Mini Torta de queso

2011-09-30T10:29:00.000-04:30

Mini Torta de queso

Ingredientes:
90 g de galletas Maria o desmenuzable
70 g de mantequilla derretida
480 g de queso crema
95 g de azúcar glas
1 huevo
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de vainilla extracto líquido
fresas para adornar

Preparación:
Precaliente el horno a 160 ° C. Prepare un molde para muffins. Coloque las migajas en un tazón y agregue la mantequilla. Mezcle y ponga la mezcla en el fondo de cada molde. Guarde en el refrigerador. En un tazón, bata el queso crema para suavizarlo. Agregar la vainilla y el azúcar y revuelva hasta que quede suave. Mezcle el huevo y vierte esta mezcla dentro de cada molde con el fondo de la masa de galletas. Hornee durante 25 minutos. Una vez que los pasteles de queso este medio secos, deje que se enfríe antes de retirar de cada molde y deje enfriar por lo menos cuatro horas. Servir decorado con fresas y diviértete!Por último Recuerde que debe dejar a temperatura ambiente 10 minutos antes de servir.

Chili con carne super rápido

2011-09-29T18:49:00.000-04:30

Chili con carne super rápido

Ingredientes:
1 cebolla roja
2 zanahorias
2 tallos de apio
2 dientes de ajo
500 g de pulpa de tomate
1 lata de pasta de tomate
500 g de carne molida
400 g de garbanzos en conserva
400 g de frijoles enlatados
1 paquete de condimento para chili
200 gr de Queso Amarillo Rayado
Sal al gusto

Preparación:
En una cazuela rehogar la cebolla roja en un poco de mantequilla o aceite de oliva. Pelar y trocear las zanahorias, el apio y el ajo. Añadir a la cazuela. Saltear durante unos 5 minutos. Agregue la carne y cocine de 5-10 minutos a fuego fuerte, revolviendo con frecuencia. A continuación, agregue todos los demás ingredientes en la cacerola es decir: la pulpa tomate y la pasta, con los garbanzos ya escurridos y los frijoles escurridos también Agregue la sal y condimentar con especias picantes ó condimento para chili. Cocine a fuego lento y tapado por aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Servir con arroz blanco. Por último esparza la cantidad de queso rayado que desee.

Pinchos de ñoquis

2011-09-29T18:39:00.000-04:30

Pinchos de ñoquis

Ideal para un buffet de entradas:

Ingredientes:
250gr gnocchi ya-cocidos italiano
16 tomate cherry
8 tomate seco medio
8 mini-chorizo o un trozo de chorizo para cocinar (dulce)
Parmesano
Hierbas aromáticas (tomillo, orégano o romero)
Pimiento en trozos
Opcional: aceite de tomates secos o aceite de oliva
8 pinchos de madera

Preparación:
Disponga de pequeños pinchos de madera y vaya insertando en forma variada pero nunca juntos los tomate secos, ñoquis ya cocidos, chorizo, ñoquis ya cocidos, tomates cherry, 1 / 2 tomate seco. Colocar las brochetas en una bandeja para hornear pan o cualquier otra, y espolvorear con un poco de queso parmesano rallado, las hierbas más o menos aproximadamente, añadir a continuación el aceite de tomates secos. Luego, hacia el horno a 210 ° C, durante el tiempo que se tarda en dejar que se cocine un poco el chorizo. También puede ser marinado antes con una salsa de su elección y horneado después.

Róbalo con chermoula al estilo mediterráneo

2011-09-08T18:45:00.001-04:30

El Róbalo es un pescado muy fino, especialmente rico en proteínas y tiene la ventaja de tener muy pocas espinas, por su sabor tan delicado es usado es las mejores cocinas internacionales, adicional a la salsa o marinada chermula con un estilo mediterraneo, hace de ser este plato algo simple a algo maravilllosamente exquisito.

Róbalo con chermoula al estilo mediterráneo

Igredientes:2 Róbalos frescos
3 dientes de ajo
1 cucharada de especias chermoula
2 cucharadas de aceite de oliva
2 calabacines
Unas cuantas rodajas de pimiento verde, rojo y amarillo
1 cebolla
2 tomates
Un poco de puré de tomate
Mix de especias molidas
Sal y pimienta

Preparación:Preparar el pescado: quite la piel , vacíe y limpie muy bien por dentro, luego corte en cubos, En un tazón, mezcle 3 dientes de ajo machacados, las especias de chermoula y aceite de oliva. Si la masa parece un poco demasiado espesa, agregue un poco de agua. Añada los filetes de róbalos, y deje marinar durante varias horas en la nevera ó medio día si desea un saber mas agradable. Tomar los cubos, pinchar con palillos de madera. Cocinar con vapor de 15 a 20 minutos (dependiendo del grosor de los cubos). Mientras tanto, preparar las verduras: Cortar los calabacines en dados pequeños. Pelar y picar los tomates. Cortar la cebolla en tiras. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén, sudar la cebolla continuación, añadir las tiras de pimiento, el calabacín y el tomate cortado en cubitos. Añadir un poco de puré de tomate. Sal, pimienta y un par de pizcas del el mix de especias molidas. Cocer hasta que las verduras estén listas, removiendo de vez en cuando. Para servir poner un poco de vegetales sobre el plato y a continuación los palillos de cubos de robalo, luego rociar la verdura por encima . Servir Caliente y disfrutenlo...

Torre de Vegetales

2011-09-08T18:18:00.002-04:30

Torre de Vegetales

Ingredientes:
1 cebolla blanca grande
1 pimiento rojo,
1 verde y 2 amarillas
2 manojos de tomates
15 tomates cherry rojo
25 tomates cherry amarillos
1 berenjena
1 Calabacín
36 cl de aceite de oliva guérande gris
Sal gruesa de tomillo fresco
30 aceitunas negro
10 hojas de albahaca grande (negro si es posible)
2 cl de vinagre balsámico
1 diente de ajo
tomillo seco
pimienta azl gusto

Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados C. Lavar y cortar todas las verduras, pimientos y cebolla en rodajas, tomates, uvas y tomates cherry en rodajas, la berenjena y rodajas de calabacín 4 mm. Adobar todas las verduras por separado, espolvorear generosamente con aceite de oliva, sal gruesa gris, el tomillo y la pimienta. Cocer en el horno durante 12 minutos para los tomates y las cebollas, 20 minutos para el Calabacín y la berenjena, teniendo cuidado con los tomates y los pimientos que se cocerán antes de que otras verduras.
Preparar la salsa de albahaca de oliva: En un mortero poner las aceitunas negras, la albahaca, el vinagre negro, balsámico, 1 diente y machacar hasta que tengas una crema suave . Luego alargar con 6 cl de aceite de oliva.
Una vez que las verduras esten cocidas, apilar 10 capas en moldes de anillos círculares de cocina . Comience con la berenjena y termine con una rodaja de tomate y un anillo de calabacín. Al finalizar las capas, esparcir la salsa de albahaca y aceitunas negras, sin desbordar los lados. Quítese los anillos antes de servir. Sírvalo y disfrutelo.

Crema helada de guisantes

2011-09-08T17:46:00.003-04:30

Crema helada de guisantes

Ingredientes:
Para la Crema:
560 g de guisantes frescos sin cáscara
1 cebolla
1 lechuga corazón sal, pimienta
50cl de caldo de verduras alrededor
15 g de mantequilla
6 cl de crema

Para el servicio:
50 g de piñones
una cuantas hojas de albahaca

Preparación:
Limpiar el corazón de lechuga y luego cortar. Pelar y picar la cebolla. Cocine en agua salada hirviendo durante 4 a 5 minutos 60 g de guisantes. Enjuagarlos con agua fría y escurrir. Cocine en una cazuela pequeña La cebolla y la lechuga añadiendo en el centro la mantequilla. Añadir los guisantes y el caldo de verduras. Tapar y cocer a fuego lento durante 30-35 minutos. Durante la cocción si fuera necesario, agregar un poco de agua (dependiendo de la consistencia deseada). al finalizar añadir la nata, sal y pimienta. Retire del fuego. Mezclar de nuevo. Ajuste la sazón si es necesario. Transfiera la sopa en un tazón, enfriar a temperatura ambiente y luego se coloca en el refrigerador por 2 horas. Dore en una sartén antiadherente piñones secos. Picar la albahaca. Para servir, divida la sopa en los vasos, cuencos pequeños o platos hondos. Espolvorear sobre los piñones, los guisantes y un poco de albahaca picada. Disfrute de esta excelente sopa fria.

Jarabe ó Sirope de Flor de Jamaica

2011-08-29T18:24:00.000-04:30

Jarabe ó Sirope de Flor de Jamaica

Este jarabe ó sirope se conserva al menos un año. Una vez abierto,se mantendrá durante varios meses si se refrigera. El jarabe es delicioso en crepes, frutas frescas, crema, helados. Para hacer bebida refrescante, se usa una cantidad muy pequeña de jarabe, agregándola a un vaso y se llena de agua. El jarabe también se pueden añadir a la leche para hacer una bebida deliciosa.

Ingredientes:

5 tazas de azúcar
4 tazas de agua
4 tazas de Pétalos de Flor de Jamaica bien picados

Preparación:
Calentar el azúcar y el agua en una cacerola grande hasta que el azúcar se disuelva completamente. Añadir los Pétalos de Flor de Jamaica y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocine a fuego lento hasta que el volumen de líquido se reduce en un tercio. Retirar del fuego y colar. Para llenar una botella de jarabe, llenelas mientras este todavía caliente el jarabe, en botellas limpias y luego cerrar o sellar el pico. Los Pétalos de Flor de Jamaica que quedaron al colar se pueden comer como postre con helado o flan..

Hojuelas ó Chips de Coco

2011-08-24T12:22:00.001-04:30

Hojuelas ó Chips de Coco

Ingredientes:
1 Coco entero en su cáscara
1 mantequilla
Sal al Gusto

Preparación:
Precaliente el horno a 400 grados F ó 200 C. Abra dos agujeros en los ojos del coco con un pincho limpio o punzón. Deje drenar el agua, puede usarle bien fria para preparar un refresco de coco en los próximos días. Hornee el Coco hasta que se agriet, unos 15 minutos aproximadamente. Deje enfriar , esta secara un poco el coco. Retire la carne de coco de la cáscara y la de piel morena. Con el uso de un pelador de verduras, afeite la Carne Blanca del coco en Hojuela finas. Ponga un poco de mantequilla en la bandeja para hornear para hornear. Coloque las rodajas en la bandeja y hornee hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente, unos 10 a 15 minutos. Espolvorear con sal.

Crepes de Pomelos ó Toronjas

2011-08-21T19:26:00.001-04:30

Crepes de Pomelos ó Toronjas

Ingredientes:
Crepes:
Leche entera 25 cl
2 huevos
20 g de azúcar
125 g de harina
20 g de mantequilla
1 cucharadita de cáscara de pomelo ó Toronja
Crema:
20 cl de leche
2 huevos
40 g de azúcar
1 cucharada de harina
jugo de 1 pomelo ó Toronja
1 cucharadita de cáscara de pomelo
azúcar en polvo

Ingredientes:
Crepes:
Prepare la mezcla para las crepes, mezclando en un mix ó licuadora, la harina, el azúcar y los huevos enteros. Agregue la leche, la mantequilla derretida y la ralladura de pomelo ó toronja. Dejar reposar la masa 15 minutos, luego cocinar las crepes en un crpetera o un sarten anti-adherente.
Crema:
Hervir la leche con la cáscara de la toronja. Separar las Yemas de huevo de las Claras. Batir las yemas con el azúcar. Agregue la harina, revolver, verter la leche hirviendo, luego vuelva a colocar la cacerola. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo suavemente. Deje enfriar por completo la crema. Batir las claras a punto de nieve, mezclar suavemente con la crema con una espátula de madera. Extender la crema sobre la mitad de cada crepe, doblarlas y colocarlas en un plato. Pase las crepes 10 minutos en horno precalentado a 200 ° C, hasta que se inflen como un soufflé. Retirar del horno, espolvorear con azúcar glas y servir inmediatamente.

Muffins de sol

2011-08-21T19:03:00.001-04:30

Muffins de sol

Ingredientes:
2 huevos
120 g de ricotta
110 g de harina
1 / 2 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de aceite de oliva con albahaca
4 cucharadas de leche evaporada
1 bola de mozzarella
albahaca picada
sal
pimienta
1/2cc pimentón
10 tomates cherry

Preparación:
Precaliente el horno a 180 ° C. En un bol, batir los huevos con el requesón hasta que la mezcla esté homogénea y suave. Añadir la harina cernida y polvo de hornear y el aceite de oliva y la leche. Luego de mezclar bien , Agregar sal, pimienta, pimentón y albahaca picada. Terminar con queso mozzarella. Haga cuadros pequeños y rellene los cuadros con un tomate cherry en el centro. Hornee durante 15-20 minutos, la hoja debe salir limpio.

Salsa tártara

2011-08-21T08:22:00.001-04:30

Salsa tártara

Ingredientes:
1 taza de mayonesa
1 cucharada de pepinillos dulces finamente picados
1 cucharada de cebolla picada
2 cucharadas de jugo de limón (opcional)
sal y pimienta al gusto

Preparación:
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, los pepinillos dulces picados, y la cebolla picada. Agregue el jugo de limón. Sazone al gusto con sal y pimienta. Refrigere por lo menos 1 hora antes de servir.

Tarta de albaricoque y almendras y granizado de romero

2011-08-08T19:00:00.001-04:30

Tarta de albaricoque y
almendras y granizado de romero

Ingredientes:
Para la Tarta:
250 g de masa de hojaldre
10 albaricoques maduros
50 g de azúcar morena
40 g de mantequilla
1 yema de huevo
50 g de almendras en hojuelas
Para el sorbete:
75 onzas de agua
100 g de azúcar
2 limones
5 ramitas de romero de unos 10 cm

Preparación:
Verter el agua hirviendo en un cuenco ó boll, añadir el romero y deje reposar 10 minutos. Quitar el romero, agregar el limón exprimido y azúcar. Para hacer, se toman al menos 3 a 5 horas en el congelador en un recipiente plano, Batiendo cada hora con un batidor. Precaliente el horno a 200 ° C. Extender la masa en un rectángulo de 12 pulgadas de ancho en una bandeja para hornear. Corta dos tiras de 1, 5 cm de ancho y se adhieren a cada lado de la bandeja pegandolas con una pinceladas de una brocha mojada con la yema de huevo diluida en una cucharada de agua. Unte la masa con la mantequilla y luego los albaricoques, espolvorear con azúcar morena. Hornee por 30 minutos en la parte inferior del horno, asegúrese de que la parte inferior de la tarta esté bien cocida. Espolvorear luego que este fuera del horno con y las almendras en hojuelas, Servir con granizado de romero. Puede reemplazar el romero con un poco de licor de amaretto y con un limón en lugar de dos.

Gazpacho frio de pimientos y camarónes

2011-08-08T18:39:00.001-04:30

Gazpacho frio de pimientos y camarónes

Ingredientes:
1 pimiento rojo
Dos tomates grandes
1 Pepino
2 dientes de ajo
50 g de miga de pan duro
De 10 a 15 cc de aceite de oliva
Un Chorrito generoso de vinagre de Jerez
8 camarones grandes
Sal
Pimienta recién molida

Preparación:
Precaliente el horno a 180 grados C. Pelar y montar los camarónes y espolvorearlos con pimienta. Pelar y cortar el pepino en trozos pequeños. Hervir los tomates 3 minutos en una cacerola de agua hirviendo y luego en agua helada. Quite la piel y picar en trozos pequeños. Pelar los dientes de ajo. Corte el pimiento en trozos pequeños y quite las semillas, Coloque todo en una hoja de papel de aluminio , adobe con sal y pimienta la gusto, cierre la hoja de aluminio como una bolsa . Hornear unos 30 minutos. Una vez cocido, poner el pan en pedazos pequeños en un bol y agregar el vinagre de jerez. Agregar la pimienta, el aceite de 5 cl, y todo lo cocido anteriormente. Cubra con papel plástico y refrigere por lo menos 2 horas. Antes de servir, mezclar la mezcla en una licuadora y emulsionar con 10 onzas de aceite. Añadir agua para obtener una mezcla líquida y suave. Rectificar la sazón si es necesario. Vierta el gazpacho en copas bonitas ó , decorado con brochetas de camarón.

Pastelitos de zanahoria

2011-08-08T18:24:00.001-04:30

Pastelitos de zanahoria

Ingredientes:
Para los Pasteles:
100 g de azúcar morena
75 g de mantequilla
3 cc de aceite de cacahuate ó maní
2 huevos
100 g de harina
5 g de polvo para hornear
120 g de zanahorias ralladas
25 g de nueces picadas
25 g de nueces picadas
25 g de jengibre confitado, picado bien fino
1 cucharada de cáscara de naranja
Para la Cobertura o Relleno:
75 g de mantequilla, cortada en cubos pequeños
50 g de Queso Crema cortado en cubos pequeños
125 g de azúcar glas
1 cucharada de miel líquida clara lo más neutral posible

Preparación:
Cobertura o Relleno:
Comience con la preparacion de el relleno ó cobertura. Ponga el queso crema frió con la mantequilla en una licuadora y mezcle bien. Agregar los ingredientes restantes y vuelta hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigere por lo menos una hora.
Pasteles:
Ponga en una mezcladora el azúcar, la mantequilla y el aceite y batir hasta que este suave. Agregar los huevos uno a uno a la mezcla e ir batiendo. Añadir la harina, y polvo para hornear previamente mezclados. Batir hasta que la mezcla este esponjosa. Vierta en un tazón y agregue las zanahorias, los tipos de frutos secos, La confitura de jengibre y la ralladura de naranja, mezclar rápidamente. Vierta la mezcla en 4 moldes individuales previamente untados con mantequilla. Hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante veinte minutos (el tiempo varía en función del tamaño de los moldes). A continuación, espere hasta que esté muy frío, y cubrir con la mezcla de queso crema, añadir un poco de cáscara de naranja y servir. Estos pastelitos son perfectos para la hora del té o para acompañar un café.

Crepes de manzana con fresas

2011-08-05T17:56:00.001-04:30

Crepes de manzana con fresas

Ingredientes:
4 panqueques
3 manzanas
15 g de mantequilla
100 g de fresas
jarabe de fresa

Preparación:
Pele y quite el corazón de las manzanas, y cortar en cubos pequeños. Cocine por 5 minutos en una sartén con mantequilla. Agregue las fresas y dejar en el fuego durante 2 minutos. Mantener algunas fresas para la decoración. Verter la mezcla sobre cada crepe. Si desea cierrelo como un bolso . Rociar con una cucharada de jarabe de fresa.

Crepes de cerezas y amaretto caliente

2011-08-05T17:26:00.001-04:30

Crepes de cerezas y amaretto caliente

Ingredinetes:
250 g de harina
3 huevos + 2 yemas de huevo
120 g de claras de huevo
210 g de azúcar
1/2 l de leche
25 g de mantequilla derretida
3 cucharadas de amaretto
180 g de crema
250 g de cerezas deshuesadas
50 g de almendras
azúcar en polvo

Preparación:
Comience con las crepes. Mezclar los huevos, la harina y 100 g de azúcar. Añadir una cucharada de amaretto y la mantequilla derretida. Dejar reposar 1 a 2 horas.
Preparar el mousse con amaretto: Mezclar la crema con las yemas de huevo y 2 cucharadas de amaretto. Sube las claras de huevo a punto de nieve con 60 g de azúcar y agregarlas a la preparación anterior. Cocinar las cerezas con 50 g de azúcar. Vamos a pocos minutos que se ablanden y dejar de lado.
Preparar las crepes: Prepare hasta 16 crepes en sarten o plancha de crepes, añadiendo un poco de mantequilla y la cantidad de mezcla al gusto , según el grosor que se desea. Luego cuando estén listas, ponga un poco de crema de amaretto dentro de cada una, luego se envuelvalas alrededor. Repita este procedimiento para cada crepes. Hornee a 180 ° C durante 4 minutos. Coloque dos crepes en cada plato. Adorne con cerezas y almendras. Espolvorear con azúcar glas.

Fondue de Chocolate Xocolatl

2011-08-04T14:16:00.003-04:30

Fondue de Chocolate Xocolatl

Ingredientes:
100g de crema de leche
200g de leche evaporada
300g de chocolate de Xocolatl
50g de mermeladas Xocolatl de su preferencia, frutos rojos, banana con pimienta roja, etc.
Cantidad a su gusto de licor de naranja de Ron Santa Teresa

Preparación:
Comenzamos vertiendo en una olla la leche y la crema de leche. La llevamos al fuego lento hasta que hierva. Luego, vertimos la preparación sobre el chocolate de Xocolatl, previamente picado y revolvemos hasta que se disuelva bien. Volcamos la mezcla en distintos envases, según la cantidad de sabores que se quieran servir. Por ejemplo:
Podemos tener un primer envase y dejarlo sólo con chocolate de Xocolatl, a un segundo agregarle el licor de naranja de Santa Teresa (No olvides mezclarlo) y a un tercero, agregarle las mermeladas (Unos 50 gr).
Disponemos los envases en la mesa y saborearlos con frutas, como frutas ó cuadraditos de tortas, obleas o simplemente…¡Lo que quieras!
Nota: Puede cambiar el Chocolate de Xocolatl por chocolate de Chocolates El Rey o por Chocolate San Andrés, y las mermeladas por las de su preferencia...pero para un producto más sofisticado utilizar las de Xocolatl.

Datos
www.chocolatier.cc
tienditadelchocolate@gmail.com
Telf: (58) 412 - 6374539
--
Julián Ferris
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Mini Crepes de Banana ó Plátano

2011-08-01T15:50:00.001-04:30

Mini Crepes de Banana ó Plátano

Ingredientes:
250 g de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
60 g de azúcar en polvo
un poco de canela
2 huevos
125 ml de leche
125 g de crema
2 plátanos ó maduros

Preparación:
Combine la harina, el azúcar, la levadura. Bata los huevos y agreguelo. Añadir la leche caliente y puré de banano todo en la licuadora , y licue hasta que esté bien mezclado. Cocine las crepes en una sartén antiadherente con mantequilla ligeramente, de 1 a 2 minutos por cada lado. Espolvorear con azúcar glas. Por último ... Sirva con ensalada de fruta fresca o un helado.

Panecillos con Rucula

2011-08-01T12:59:00.001-04:30

Panecillos con Rucula

Ingredientes:
500 g de harina.
100 g de Rucula
10 g de sal
25 g de levadura fresca de panadería
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de semillas de calabaza
1 cucharada de semillas de diferentes * (lino, girasol, amapola, mijo ...)
1 / 2 cucharadita de pimienta recién molida
1 taza de jugo de naranja

Preparación:
En una licuadora, mezclar la rúcula con 3/4 litro de agua, un poco de jugo de naranja y crear un grupo homogéneo , donde todos quede muy bien licuado , ( que queden pedazos muy pequeños de rucula ). Tomar 1 taza de jugo anterior y poner la levadura y el azúcar. Deje reposar durante 10 minutos. En un tazón grande harina, sal, pimienta y semillas mixtas (no las semillas de calabaza). Hacer un agujero en el centro y vierta en el aceite de oliva, la levadura y el resto del jugo de Rucula.
Comenzar a amasar la harina dejando caer poco a poco el centro. Cuando la masa forme una bola, amasar durante unos diez minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. si ve que esta muy pegajosa , vierta un poco mas de harina. Cubrir con plástico y dejar crecer a unos 45 minutos hasta que la masa se haya duplicado en tamaño. Coloque un plato las semillas de calabaza. Separe la masa en 8 partes iguales del mismo peso. Empiece a formar bolas pequeñas de cada una, humedezca la superficie de rodadandolas sobre una toalla de papel absorvente húmeda para que algunas semillas de calabaza que se adhiera bien. Coloque las bolas separadas unos centímetros en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una hoja de silicona ó simplemente aceitada, cubierta con un paño y dejar subir de nuevo 45 minutos. Pre-caliente el horno a 210 grados C. Cuando esté caliente, colocar un recipiente de un litro de agua hirviendo, para crear una atmósfera de vapor, y hornee por 15 a 20 minutos. Luego de hornear , poner el pan se enfríe sobre una rejilla. Por último ... Se puede servir con una ensalada de Calabacín crudo y la menta, o con jamón y un buen vino.

Sopa fría de pepino

2011-08-01T12:32:00.001-04:30

Ingredientes:
3 pepinos
1 limón grande
Un pequeño manojo de cilantro
6 gotas de salsa picante (estilo de Tabasco)
Sal y pimienta recién molida

Preparación:
Exprima el jugo de limón. Lavar y secar el cilantro, reservar algunas hojas enteras. Lavar los pepinos, pelarlos con un pelador de cáscaras y se cortarlos por la mitad y quitar las semillas con una cucharilla. Luego, cortar en trozos. Coloque los trozos de pepino en un mix ó licuadora con el zumo de limón, el cilantro en trozos, sal, pimienta y salsa picante. Licuar o mixear hasta obtener una sopa espesa. Verter la sopa en un tazón, cubrir con un película de plástico y dejar por lo menos 2 horas en el refrigerador. Antes de servir, ajustar el condimento de la sopa, verter en copas y decorar con hojas de cilantro. si desea un cambio puede añadir unas hojas de menta fresca.

Melaoui (crepes marroquíes)

2011-07-28T20:16:00.001-04:30

Melaoui (crepes marroquíes)

Ingredientes:
500 g de harina
10 g de sal
2,5 dl de agua
miel o azúcar granulada
mantequilla

Preparación:
Cernir la harina, la sal y agregar el agua poco a poco. Amasar hasta obtener una bola homogénea. Cortar la masa en pequeñas bolas de unos 50 g. Extender sobre una superficie aceitada lo más finas posible con el fin de obtener una gran crepe de masa muy fina. Doble los lados hasta formar cuadrados de 6 a 8 cm de lado. En una sartén grande, poner a calentar un poco de mantequilla y cocinar las crepes de ambos lados. Sirva con miel o azúcar en polvo.

Focaccia con tomates secos y aceitunas negras

2011-07-28T20:07:00.001-04:30

Focaccia con tomates secos y aceitunas negras

Ingredientes:
210 ml de agua
350 g de harina
1 cucharadita de sal 1 / 2
1 paquete de 8 g de levadura seca
3 cucharadas de aceite de oliva
30 g de tomates secos cortados en trozos pequeños
20 g de aceitunas negro cortado en trozos pequeños

Preparación:
En una máquina de pan o en un boll, poner todos los ingredientes en el orden, excepto los tomates secos y las aceitunas negro y ejecutar el para pan o amasar lo suficiente hasta que este elástica y no pegajosa. Al final del programa ó cuando este lista la masa a mano, mezcle la masa y doblar con los trozos de tomates secos y aceitunas, y dejar leudar 20 minutos en un recipiente cubierto con un paño, lejos de las corrientes de aire. Precaliente el horno a 200 grados C. Extender la masa en un óvalo, y estirarse poco a poco. Unte con aceite de oliva con un pincel y hornee durante 25 minutos.

Gazpacho de Remolacha

2011-07-28T19:30:00.001-04:30

Ingredientes:
500 g de remolacha cocida
2 tarros de queso blanco blando ó Queso Crema
1 diente de ajo
1 cebolla
1 cucharada de vinagre balsámico
1 / 2 pepino
una cebolleta unos pocos
un poco de salsa Tabasco (opcional)
sal, pimienta
4 rebanadas de tocino (opcional)

Preparación:
Quite las semillas y la cáscara del pepino. Cortar en trozos el pepino, la remolacha, la cebolla y el ajo pelado y luego Mezclar. Agregue el vinagre blanco. Agregue Sal y pimienta y añadir unas gotas de Tabasco. Rectificar la sazón si es necesario y refrigere por lo menos 30 minutos. Ponga todo en una licuadora y licuelo por un minuto. Tueste el tocino en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino durante 15 minutos a 200 º C hasta que esté bien de color dorado, entonces deje que se enfríe. Servir el gazpacho frío con un poco de cebollino picado y el pan rallado con el bacon ó tocino crujiente.

Salsa Teriyaki I

2011-07-22T11:34:00.000-04:30

Salsa Teriyaki I

Ingredientes:
1/4 taza de salsa de soja ( Tamari )
1 taza de agua
1 Cucharada de jengibre fresco rallado
3 cucharadas de azúcar morena
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de fécula de maíz
1/4 taza de agua fría
1 cucharada de Semillas de ajonjoli ó sésamo

Preparación:
Combine una taza de agua, tamari, el azúcar morena, el ajo y el jengibre en una cacerola y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Disolver la maicena en 1 / 4 de taza de agua fría y añadir a la salsa. Revuelva constantemente para que la salsa se espese. Si la salsa está muy espesa agregar un poco de agua o salsa de soja para adelgazar. Colar en un colador fino, reservar en un envase y refrigerar

Sandwich la Dolce Vita

2011-07-19T18:00:00.001-04:30

Sandwich la Dolce Vita

Ingredientes:
1/2 Pan Francés Blando ( baguette )
3 rebanadas de jamón serrano
2 rebanadas de Queso Suave
3 ó 4 hojas de lechuga bien limpias
1 tomate fresco
3 Tomates Secos en trozos pequeños
10 hojas de albahaca fresca
1 cucharada de mostaza
2 limones
De aceite de oliva suave
Sal y pimienta

Preparación:
Para la salsa de albahaca, Poner la mostaza en un bol y sazonar con sal y pimienta. Bátalo. Aunque poco a poco añadir el aceite de oliva. Añadir el jugo de los limones. Picar las hojas de albahaca y mezclar. Mantener en lugar fresco. Para el pan, Córtelo en dos a lo largo. Poner un chorrito de aceite de oliva. en cada pedazo de pan, Colocar las lonjas de jamón serrano. Organizar las verduras dentro del sándwich. Rodajas de tomate fresco y trozos de tomate seco. Vierta todo el aderezo de salsa. Añadir el queso suave. Coloque la segunda parte de la barra de pan en la parte superior. Listo a Comer..!!!!

Brookes

2011-07-19T17:41:00.001-04:30

Brookes

Por último ... El Brookes, ¿qué son? Se trata de una contracción de dos palabras: brownie (que es la base) y las galletas (cookies) que cubre el brownie. Yo no sé quién tuvo la idea de que participen, pero todo lo que puedo decir es que es muy goloso, hiper e incluso terriblemente delicioso dulce gourmet!

Ingredientes:
Brownie:
125 g de chocolate negro
2 huevos
125 g de azúcar en polvo
75 g de mantequilla con sal
75 g de harina
50 g de nueces picadas

Masa para galletas:
165 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
135 g de azúcar morena
120 g de mantequilla con sal
1 huevo
100 g de chocolate

Preparación:
Precaliente el horno a 180 ° C. Ponga papel de Pergamino o enmantequille un molde cuadrado de 23 cm de lado.
Preparar los Brownie: Derretir el chocolate y la mantequilla a baño María y añadir el azúcar en polvo y mezclar bien. Mezcle los huevos uno por uno y luego la harina tamizada y las nueces. Vierta en el molde preparado, alisando la superficie también.

Prepare la masa para galletas: Haga una crema con la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica, agregue el huevo y mezcle bien. Terminar con la harina, el polvo de hornear tamizados juntos con los chips de chocolate, revuelva rápidamente.

Vierta en la masa brownie masa la mas para galletas pero en trozos grande como si se estuviera desmoronándose. Hornear unos 20 minutos. Para saber que esta lista introduzca un cuchillo y debe salir poco húmedo, si usted quiere un brownie bien hecho. Deje enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.

Crepes de manzana

2011-07-19T17:24:00.001-04:30

Crepes de manzana

Ingredientes:
2 manzanas
3 huevos enteros
3 cucharadas de harina
1 cucharada grande de azúcar en polvo
120 ml de leche (2 / 3 de un tarro de mostaza)
1 cucharadita de vainilla liquida

Preparación:
Pelar las manzanas y cortar en tiras (como si fuera a hacer un pastel de manzana), ponerlas en una sartén antiadherente (muy importante), vierta un poco de aceite y cocine a fuego lento con una tapa. Mientras tanto, batir los huevos. Añadir el azúcar y la vainilla. Mezclar bien. Añadir la harina removiendo continuamente.
Recuérdate de las manzanas y revuelvelas con frecuencia. Por último, añadir lentamente la leche. Batir enérgicamente para evitar grumos y obtener una pasta suave. Las manzanas deben estar doradas y tiernas. Vierta la mezcla completa sobre las manzanas y cocer a fuego lento para que se cocine por dentro por el grosor, unos 10 minutos. No revuelva. Va quedar como una Tortilla Gruesa. Cuando la masa este firme y la parte inferior esté dorada, colocar un plato boca abajo sobre el sarten y voltear la tortilla para cocinar del otro lado. Sirva caliente o tibio.

Sopa fria de Zanahoria, la piña y comino

2011-07-18T17:50:00.001-04:30

Ingredientes:
400 g de zanahorias
1/2 cucharadita de comino molido
25 cl de jugo de piña
Tabasco
sal, pimienta

Preparación:
Pelar las zanahorias, cortar en rodajas y ponerlas en una cacerola. Cubrir con agua, sal y deje hervir. Dejar cocer unos 15 minutos, que debe estar muy suaves. Escurrir las zanahorias. Vierta las zanahorias cocidas en la licuadora. Agregue el comino, el jugo de piña. Mezclar y ajustar el condimento. Usted puede, si lo desea, añadir unas gotas de Tabasco. Si la mezcla parece demasiado espesa, agregue el jugo de piña hasta obtener la consistencia deseada. Coloque en el refrigerador y servir en vasos fríos o cuencos.

Torta Mediterránea

2011-07-18T17:33:00.001-04:30

Torta Mediterránea

Ingredientes:
3 huevos
5 cl de aceite de oliva
5 cl de vino blanco
10 cl de leche de cabra
200 g de harina
1 paquete de levadura
80 g queso fresco de cabra
30 g de queso blanco rallado
1 pimiento rojo
2 rebanadas de jamón
sal y pimienta

Para el pesto:
40 g de piñones tostados en seco
40 g de queso parmesano rallado
20 hojas grandes de albahaca
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
pimienta

Preparación:
Prepare el pesto triturando todos los ingredientes con un mortero hasta formar una pasta grumosa. Derrita el queso fresco de cabra con la leche fresca a fuego lento revolviendo. Deje que se enfríe. En un bol, batir los huevos, añadir el vino blanco y aceite de oliva y la leche de cabra y queso derretido para enfriar y mezclar. Añadir la harina y la levadura, removiendo enérgicamente con un batidor de mano. Terminar con el queso rallado, sal y pimienta y mezclar bien. Cortar el pimiento en tiras. Divida las rebanadas en el fondo de un molde para pan ligeramente engrasado. Vierta la mitad de la masa. Eliminar la grasa de jamón, difundir el pesto sobre las rodajas, poner un poco de masa en la parte superior y envolver las rebanadas por su cuenta. Coloque la masa. Terminar con la masa restante y hornear 35 minutos a 180 ° C . Con la punta de un cuchillo debe salir limpio cuando el pastel esté cocido. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Ensalada de vegetales con salsa de menta

2011-07-18T17:26:00.001-04:30

Ensalada de vegetales con salsa de menta

Ingredientes:
2 zanahorias
1 / 2 pepino
1 pimiento rojo
2 cebollas
150 g de brotes de soja frescos
1 diente de ajo
1 limón
4 ramitas de menta fresca
4 ramitas de perejil
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
1 pizca de pimienta molida

Preparación:
Pelar las zanahorias y rallar con un rallador grueso. Pelar el pepino, cortar por la mitad, quitar las semillas y cortar en tiras. Lavar los pimientos, limpiar, dividir por la mitad y quitar las semillas y las partes blancas. Dividirla en tiras finas. Limpie las cebollas y picarlas finamente. Enjuague los brotes de soja y de Enjuague con mucho cuidado. Colocar todas las verduras en un bol y refrigerar cubierto por papel film ó envoplast. Enjuague y escurra la menta y el perejil. Pelar el ajo. Exprimir el limón. POner en un pequeño mezclador, añadir la salsa de soja, aceite de sésamo y la pimienta. Mezclar y verter sobre las verduras antes de servir.

Ensalada de pasta penne, aceitunas negras y anchoas marinadas

2011-07-12T17:59:00.001-04:30

Ingredientes:
80 g de penne
100 g de anchoas marinadas
250 g de tomates
10 aceitunas negras
Un pequeño manojo de cilantro
3 cucharadas de vinagre balsámico blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
Pimienta Negra

Preparación:
Cocine la pasta de 7 a 8 minutos en abundante agua con sal. Escurrir y dejar enfriar. Lave los tomates y córtelos en cuadritos. Corte las aceitunas en rodajas y las anchoas en trozos de 1 cm. Corte la pasta penne en secciones de 1,5 cm. Combine los ingredientes, añadir el cilantro picado. Prepare una vinagreta mezclando el vinagre blanco balsámico y aceite de oliva, sazonar con sal y Pimienta. Vierta el aderezo sobre la ensalada, mezclar y servir frío.

Gaspacho

2011-07-12T17:51:00.001-04:30

Ingredientes:
5 tomates maduros grandes
1 pepino
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo, pelados
3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
Pelar los tomates y Quitar las semillas. Pelar el pepino y quitar las semillas.
Cortar el pimiento en dados pequeños y quitar las semillas. Licuar todas las verduras juntas. Agregue el ajo, el aceite de oliva, sal, pimienta. Y Licuar de nuevo. Refrigerar durante 4 horas.

Sándwich de el camino a la India

2011-07-12T17:36:00.001-04:30

Ingredientes:
3 rebanadas de pan integral
Lechuga fresca
1 tomate
jamón cocido
rodajas de pepino
huevo duro
salsa de curry

Preparación:
Unte cada rebanada de pan con salsa de curry. Corte cada ingrediente que se necesita: tomate, huevo duro, pepino. Coloque 1 rebanada de pan todos los ingredientes. Superponga un poco de cada ingredinete y terminar con la última rebanada de pan.

Panecillo Escoces Sencillo

2011-07-06T16:50:00.001-04:30

Panecillo Escoces Sencillo

Ingredientes:
2 tazas de harina para todo uso
1/3 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
8 cucharadas de mantequilla sin sal, congelada
1/2 taza de pasas (o pasas de Corinto)
1/2 taza de crema agria
1 huevo grande

Preparación:
Ajuste el horno a la posición media-baja y precalentar el horno a 400 grados. En un tazón mediano, mezcle la harina, 1/3 taza de azúcar, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Rallar la mantequilla en la mezcla de harina en los agujeros grandes de un rallador, use sus dedos para trabajar en la mantequilla (mezcla debe ser similar a la harina gruesa), luego agregar las pasas. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria y el huevo hasta que quede suave. Con un tenedor, revuelva la mezcla de crema agria a la mezcla de harina hasta que la masa este bien mezclada. Use sus manos para presionar la masa contra el tazón en forma de bola. (La masa estará pegajosa en algunos lugares, y es posible que no parezca ser suficiente el líquido al principio, pero a medida que lo mezcle, la masa se unira.) Colocar sobre una superficie ligeramente enharinada y con las palmas de la mano hacer bolas y aplanarlas hasta que quede un círculo alrededor de 2cm ó 3/4 pulgada de espesor. Espolvorear con el resto de 1 cdta. de azúcar. Utilice un cuchillo afilado para hacer hendidura sobre cada uno; Colocar en un envase para hornear (de preferencia cubierta con papel de pergamino), alrededor de 2,5 cm ó 1 pulgada de distancia. Hornear hasta que estén dorados, unos 15 a 17 minutos. Enfriar por 5 minutos y servir caliente o temperatura ambiente.

Camarón guisado con tomate y eneldo

2011-07-06T16:33:00.001-04:30

Camarón guisado con tomate y eneldo

Ingredientes:
1 cebolla grande picada
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de aceite de oliva o aceite de canola
3 tazas de tomates picados frescos
220 gr ó 8 onzas de salsa de tomate
3 cucharadas de eneldo fresco
2 cucharaditas de mostaza Dijon
1 cucharadita de miel
1/2 cucharadita de sal
450 gr ó 1 libra de camarones medianos cocidos, pelados y limpios
100 gr ó 4 oz de queso feta
1 taza de perejil fresco picado

Preparación:
En una sartén grande, saltear la cebolla y el ajo en el aceite durante 5 minutos. Añada los tomates, salsa de tomate, hinojo, mostaza, la miel y la sal. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos. Agregue los camarones, el queso y el perejil, cocinar a fuego lento 5 minutos más.

Martini de Sandía ó Patilla

2011-07-01T15:24:00.001-04:30

Martini de sandía ó Patilla

Ingredientes:
sal si es necesario
azúcar blanco, según sea necesario
1 taza de jugo de sandía
1/4 taza de vodka
1/4 taza licor de sandía
2 cucharadas de jarabe simple
El jugo de 1 limón

Preparación:
Combine un poco de sal y el azúcar en un tazón pequeño, y se vierte en un plato pequeño y poco profundo. Humedecer los bordes de dos vasos con un trozo de sandía, y moje los bordes de vidrio humedecido en la mezcla de sal y azúcar y dejar a un lado.
Vierta el jugo de la sandía, el vodka, licor de melón, jarabe de goma, y jugo de limón en una coctelera con hielo. Cubra y agite hasta que la parte exterior de la coctelera se ha helado. Vierta en los vasos preparados.

Lady Curazao Blue Joy

2011-07-01T15:17:00.001-04:30

Lady Curazao Blue Joy

Ingredientes:
75ml ó 1/3 oz líquido ron limón
75ml ó 1/3 fl oz Blue Curacao
3 Copas de champagne líquido
4 de ralladura de limón, adornar

Preparación:
En 4 copas de champaña, vierta el ron limón y curacao azul. Llena el vaso con champán y decorar con una rodaja de limón .

Margaritas de Banana

2011-07-01T15:11:00.001-04:30

Ingredientes:
175 ml ó 6 fl oz de tequila
210 g ó 6 onzas de concentrado de limonada congelada
115ml ó 4 onzas de triple sec licor
6 tazas de hielo
2 plátanos
1/4 taza de azúcar granulada gruesa

Preparación:
Sumerga en azúcar de los bordes mojados en limonada de 4 grandes vasos de margarita. En una licuadora, combine el tequila, jugo de limonada , triple sec y hielo. Mezclar hasta que quede suave. Añadir las bananas y mezclar de nuevo hasta que quede suave. Vierta en vasos y servir.

Margaritas de Mandarinas

2011-07-01T15:02:00.001-04:30

Margaritas de Mandarinas

Ingredientes:
2 tazas de jugo de mandarina fresca
2 tazas de hielo
180 ml ó 1.5 onzas líquidas de tequila blanco
2 cucharadas de miel de agave

Preparación:
Mezcle el jugo de mandarina, el hielo, tequila y miel de agave en una licuadora hasta que el hielo esté bien picado. Se distribuye en cuatro vasos de margarita para servir.

Margaritas de Amaretto Italiano.

2011-07-01T14:55:00.001-04:30

Margaritas de Amaretto Italiano.

Ingredientes:
115 ml ó 4 onzas de licor de amaretto
Azúcar blanca para bordes de las copas
220 gr ó 6 onzas jugo de Limónada concentrada y congelado
175 ml ó 6 oz de tequila
1/2 taza de jugo de naranja
6 tazas de hielo

Preparación:
Sumerja los bordes de 4 copas de margarita en el amaretto, y luego en azúcar, a un lado. Vierta la limonada, tequila, amaretto, jugo de naranja y hielo en el recipiente de una Licuadora o Mix. Licue o Mixee hasta que quede suave, y luego vierta en las copas preparados.

Margaritas Berry

2011-07-01T14:41:00.001-04:30

Margaritas Berry

Ingredientes:
3 tazas de hielo
1 taza de tequila oro
2/3 taza de triple sec
1/2 taza de jugo de naranja
2/3 taza de fresas congeladas
2/3 taza de arándanos congelados
2/3 taza de frambuesas congeladas
3 cucharadas de azúcar blanco

Preparación:
Coloque el hielo en la jarra de la licuadora. Vierta el tequila, triple sec y jugo de naranja. Agregue las fresas, arándanos, frambuesas y el azúcar. Cubra y mezcle hasta que la mezcla esté suave, o de su consistencia deseada. Vierta la mezcla en vasos fríos para servir.

Quesadillas de Tocino , Lechuga y Tomate - BLT

2011-06-24T07:19:00.001-04:30

Un sofisticado toque francés a las Quesadillas Mexicanas con el tocino, lechuga y tomate y queso de cabra cremoso.

Quesadillas de Tocino , Lechuga y Tomate - BLT

Ingredientes:
5 rebanadas de tocino
2/3 tazas de cebolla picada
1 taza de tomates cherry (ciruela) sin semillas y cortado en cubitos
3 Cucharadas de vinagre balsámico
3 cucharaditas de hojuelas de pimienta roja
1 x sal al gusto
4 de cada tortillas de harina (8 pulgadas)
4 oz de cabra (queso de cabra) de queso crema, (hasta 5 onzas)
1 manojo de espinacas o berros rúcula, sin tallos, se limpia, seca y
1 cucharada de aceite de oliva para asar a la parrilla o salteados

Preparación:
Freír el Tocino en una sartén mediana a fuego lento hasta que estén crujientes. Retire y escurra en una toalla de papel , y luego se desmoronelas con los dedos. Retirar y desechar todos menos 1 1/2 cucharaditas de grasa de tocino. Lugar ponga la sartén a fuego medio. Agregue la cebolla removiendo hasta que se ablanden de 2 a 3 minutos. Agregue los tomates, el vinagre y el pimiento rojo y cocine y revuelva sólo 30 segundos más. Retire del fuego. Espolvoree generosamente con sal. Coloque las tortillas en la superficie de trabajo. Vierta en cada tortilla 2 cucharadas de queso de cabra. Divida el tocino y espolvorear la otra mitad de cada tortilla. Divida y agregue la mezcla de tomate sobre el tocino. Coloque ramitas de berros o hojas de rúgula sobre los tomates en cada tortilla. Doblar las tortillas a la mitad. Las quesadillas se pueden montar 30 minutos antes del tiempo y mantenerse a temperatura ambiente. Mantenga tapados holgadamente y cubiertos con plástico. Cuando esté listo para cocinar las quesadillas, poner un sartén a fuego medio-alto; cepillar ligeramente con aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue quesadillas lo suficiente como para caber cómodamente en una sola capa. Saltear hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos por lado. Retirar y continuar, añadiendo más aceite si es necesario, hasta que todas las quesadillas estén cocidas.
Para servir, cortar por la mitad y montar en un plato. Sirva caliente.

Huevos Rancheros estilo mexicano

2011-06-22T18:40:00.001-04:30

Ingredientes:
2 tortilla de maíz grandes
1 cucharadita de aceite vegetal o spray para cocinar
1/2 cucharadita de sal
Pimienta negra molida fresca al gusto
2 huevos grandes
1 taza de salsa de tomate suave, medio o caliente (buscar versiones bajas en sal o hacer su propia salsa)
1 cebollín o cebolla de verdeo en rodajas finas o picado
2 cucharadas de hojas de cilantro picado
2 cada uno gajos de lima

Preparación:
Esta receta puede ser duplicada por las raciones por un huevo por persona. precaliente el horno a 190ºC ó 375ºF. Coloque las dos tortillas de maíz en una bandeja para hornear. Utilizando capa de aceite en aerosol para cocinar las tortillas de maíz en ambos lados por igual. O, alternativamente, Pincele ambos lados con un poco de aceite de cocina. Espolvoree cada tortilla con un poco de sal y pimienta. Hornee dando vuelta una vez a mitad de camino hasta que apenas comienza a dorarse y ponerse crujiente. Mientras tanto, calentar la salsa en una sartén pequeña hasta que haga burbujas. Con una cuchara hacer dos depresiones en la salsa para colocar los huevos. Cuidadosamente rompa cada huevo en las depresiones y mantener los huevos separados. Tape, reduzca el calor a fuego lento y dejar los huevos para cocinar completamente. Alrededor de 5 minutos para una perfecta yema ligeramente cremosa o 7 minutos para que las yemas queden duras. Coloque las tortillas en un plato. Usando una espátula, levante suavemente el huevo y Pongalo en el centro de la tortilla crujiente. Si desea espolvoree cada huevo con una pequeña cantidad de sal y pimienta. Vierta la salsa en todo el huevo sobre la tortilla de maíz crujiente. Espolvorear con cebolla y cilantro.

Enchiladas de Frijoles Negro con queso cremoso y Salsa Verde

2011-06-22T18:08:00.001-04:30

Enchiladas de Frijoles Negro con
queso cremoso y Salsa Verde

Ingredientes:
Para las Enchiladas:
8 tortillas de maíz suaves
280gr ó 10 onzas de queso mexicano rallado ( Queso Amarillo )
Para el relleno de frijol negro:
1 cucharada de aceite de oliva
4 dientes de ajo o al gusto, picada
1 cebolla blanca pequeña picada
1 jalapeño sin semillas y picado
850gr ó 30 oz frijol negro en latas, escurridos, pero no enjuagados
1 cucharadita de comino molido, o al gusto
2 cucharadas de pasta de tomate
Sal al gusto
Para la Salsa verde:
12 tomates pequeños sin piel y picados a la mitad
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla blanca pequeña rallada o picada
1 cucharadita de comino molido
400gr de Verduras cocidas
Sal al gusto
1 jalapeño sin semillas y picado
1 aguacate maduro cada

Preparación:

Para las enchiladas:
Envuelva las tortillas en papel aluminio, y pogalas al calor en el horno a 130ºC ó 275ºF hasta que los rellenos y la salsa están listos.
Para el Relleno de Fijoles Negros:
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, y vierta el ajo. Agregue las cebollas y chile jalapeño, y cocine por 2 minutos. Agregue los frijoles hechos puré bien sea con un tenedor o un machacador de papas. Agregue el comino y salsa de tomate, y sazonar con sal al gusto, revuelva hasta que esté bien mezclado.
Para la Salsa Verde Caliente:
Agrega los tomates pequeños en un procesador de alimentos, y procese hasta obtener una pasta molida gruesa. Cocine el ajo en aceite a fuego medio en una cacerola grande. Cuando el ajo empiece a chisporrotear, añada la cebolla y jalapeño en el molde, por unos 2 minutos, luego verter los tomates. Cocine a fuego lento de 4 a 6 minutos. Vierta en un boll y agrege los condimentos. Picar a la mitad el aguacate y pelar. Separados y peladas las mitades de aguacate haga un puré bien sea con un tenedor o un machacador de papas, vierta a la cacerola y mezcle bien con la salsa, luego cocinar a ebullicion suave. Reduzca el fuego muy bajo para mantenerla caliente hasta que las enchiladas esten ensambladas.
Para la enchilada:
En un plato vierta un poco de salsa verde , Agregue 1 a 2 cucharadas de relleno en el centro de cada tortilla y enrolle. Organice en el plato con las juntas o costuras hacia abajo. una vez dispuestas todas las tortillas , vierta el resto de la salsa verde y el Queso rallado. Deje que se derrita un poco el queso , si desea gratinelo en el horno y sirva bien caliente.

Cazuela de Tortilla de Chilaquiles

2011-06-22T18:04:00.001-04:30

Ingredientes:

Cazuela de Tortilla de Chilaquiles

1 1 / 2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande picada
1 Calabacín de tamaño medio , rallado
500gr ó 18 oz frijoles negros en lata o cocidos, bien enjuagados.
400gr ó 14 oz tomates bien picados, escurridos ligeramente
1 1/2 tazas de maíz fresco o congelado, descongelado
1 1/2 cucharaditas de comino molido
1/2 cucharadita de sal o al gusto
12 tortillas de maíz picadas en cuartos
500gr ó 18oz Salsa de enchiladas verde o roja, 1 lata
1 1/3 tazas de queso cheddar rallado

Preparación:
Precaliente el horno a 200°C ó 400° F. Rocíe un molde para hornear de 22cm x 33cm ó 9 x 13 pulgadas con un poco de aceite en aerosol. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que empiece a dorar, unos 5 minutos. Mezcle el calabacín, frijoles, tomates, maíz, comino y sal al gusto y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén bien calientes, a unos 5 minutos. Disponga de la mitad de las tortillas picadas en cuartos en un plato para hornear. Distribuya uniformemente la mitad de la mezcla de vegetales en la parte superior de la tortilla, la mitad de la salsa de enchilada y la mitad del queso. Repita el procedimiento con una capa más de la otra mitad tortillas, verduras, salsa y queso.
Cubra con papel aluminio. Hornee la cacerola durante 15 minutos. Retire el papel aluminio y continúe horneando hasta que el guiso este burbujeando alrededor de los bordes y el queso se derrita, alrededor de 12 minutos más. Dejar enfriar un poco y servir caliente.

Torta de Limón y semillas de sésamo

2011-06-20T21:28:00.000-04:30

Torta de Limón y semillas de sésamo

Ingredientes:

Torta:

1 1/2 tazas de harina de trigo integral de pastelería

1 taza de harina para todo uso

1/2 taza de mantequilla

1/4 taza de semillas de sésamo tostadas (véase la extremidad)

1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

1 taza de suero de leche

1/4 taza de aceite de canola

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de ralladura de limón recién rallado

2 cucharadas de jugo de limón

2 huevos grandes, a temperatura ambiente

2 claras de huevo a temperatura ambiente

1 1/4 tazas de azúcar

Glaseado de limón:

3/4 taza azucar glass y un poco más

3 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de agua

Preparación:

Precaliente el horno a 350 ° F ó 175 ° C. Cubra un molde tipo Bundt de 12 tazas, preferiblemente antiadherente, con aceite en aerosol y la harina (o usar aceite en aerosol con la harina). Batir la harina de trigo, harina para todo uso, las semillas de sésamo, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón mediano. Combine la mantequilla, el aceite, la vainilla, la ralladura de limón y jugo de limón en un vaso de medir. Bata los huevos, claras de huevo y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que espese y este pálida, unos 5 minutos. Ingrese los ingredientes secos a la mezcla de huevo con una espátula de goma, un tercio a la vez, alternando con dos adiciones de la mezcla de mantequilla. Vierta la mezcla en el molde preparado, extendiendo uniformemente. Hornee el pastel hasta la parte superior se contraiga al tacto y ligeramente al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, 35 a 40 minutos. Deje enfriar en el molde durante 5 minutos, luego pongala sobre una rejilla de alambre.

Para preparar el glaseado: Tamizar 3/4 taza de azúcar glass 'en un tazón pequeño, mezcle con el jugo de limón y agua para crear un delgado barniz. Haga agujeros de 1 pulgada ó 2,5 cm de profundidad por todo el pastel con un palillo. Cubra el pastel caliente con el glaseado usando una brocha de pastelería. Deje enfriar por completo. Para servir, ponga el pastel en un plato y espolvorear con azúcar impalpable.

Palitos helados de Banana (+ de 6 meses )

2011-06-08T17:54:00.001-04:30

Palitos helados de Banana (+ de 6 meses )

Ingredientes
1 / 2 plátano maduro ( banana )
1 a 2 melocotón maduros, pelados y sin huesos
1 / 2 taza de yogur natural.
Un poco de jarabe de Maple puro ó Miel (opcional)

Preparación:
Haga pure con todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Vierta la mezcla en moldes para helado de paleta . Si no tiene estos envases, una alternativa es la congelación de la mezcla en una bandeja de cubitos de hielo grandes, o en pequeños vasos desechables. Todo lo que necesitas hacer es pulsar en la moldes los Palos de helado cuando empieze a congelar. Servir al congelarse. Los bebés mayores serán felices de celebrar el helado, para los bebés más pequeños, simplemente aplastar el helado de banana en un bol y darles de comer al bebé con una cucharita.

SUGERENCIA: Estos helados son ideal para el tratamiento, si su bebé le están saliendo los dientes.

Cremoso pudín de Kiwi (+ de 6 meses )

2011-06-08T17:49:00.001-04:30

Cremoso pudín de Kiwi (+ de 6 meses )

Ingredientes:1 kiwi maduro
1 / 4 de taza de cereales de arroz o avena para bebé
1 / 4 taza de queso cottage ó Queso ricotta

Preparación:
Pelar los kiwis, combinar todo en un miz o procesador, haga puré o una pasta hasta que este todo cremoso, servir.

Pollo y piña envuelto en papel de aluminio (+ de 6 meses )

2011-06-08T17:41:00.001-04:30

Ingredientes:

Pollo y piña envuelto en
papel de aluminio (+ de 6 meses )

1/2 pechuga de pollo, sin piel y huesos (Solo la Carne)
Un anillo de piña
1 manzana pequeña, pelada, sin semillas y cortados en anillos
1 cucharada de albahaca fresca, picada

Preparación:
Precaliente el horno a 200 ºC ò 400 ºF . Tome un cuadrado de papel de aluminio y coloque el anillo de la piña en el centro. Coloque el pollo en la parte superior de la piña, a continuación, poner los anillos de manzana por encima del pollo. Espolvorear con la albahaca. Reunir a los lados de la hoja y el sello para formar un paquete.
Hornear durante 30-45 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros. Picar o hacer puré y servir con arroz integral.

Yogur Simple de piña (+ de 6 meses )

2011-06-08T17:38:00.001-04:30

Yogur Simple de piña (+ de 6 meses )

Esta es una receta super simple , además es tan fácil de hacer que ud. ni se lo imaginaba, también le dará a su hijo un sabor especial en un dulce nutritivo y sano.

Ingredientes:

Un anillo de piña sin el centro ó corazón de 1 a 2 cm de grosor

Jarabe de maple puro, o en su defecto miel de abejas, ( No es la misma consistencia pero también es ideal )

Un yogur natural

Preparación:

Rocíe el anillo de piña con un poco de jarabe de maple. Colocar en una parrilla caliente (parrilla) y cocine hasta que comience a dorarse. Repetir en el otro lado. Enfríe hasta que esté tibia, luego haga un puré en el procesador de alimentos con la piña y el yogurt y servir.

Sopa de brócoli con queso (+ de 6 meses )

2011-06-08T17:35:00.001-04:30

Sopa de brócoli con queso (+ de 6 meses )

Esta receta proporciona los beneficios de brocóli y el sabor delicioso del queso y el yogurt, aportando una alta cantidad minerales esenciales tales como el hierro y el calcio, importante en el desarrollo del bebe y ademas proporciona fitonutrientes y varias vitaminas incluyendo las vitaminas C, D y E.

Ingredientes:
170 gr ó 6 onzas (alrededor de 1 taza) de brocolí cocido y picado
1 cucharada de cebolla picada
aceite de oliva
28 gr ó 1 oz (1/8 de taza) de yogur natural
1 cucharada de harina
12 Cl ó 4 fl oz (1/2 taza) baja en sodio de caldo de pollo hecho en casa
1 a 2 cucharadas de queso Cheddar, rallado

Preparación:
Saltear las cebollas en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas. Haga un puré con el brócoli cocido y la cebolla en un mix, añada un chucharada de caldo o las que necesite para tener consistencia. En una cacerola pequeña, mezcle el yogur y la harina. Agregue el caldo, revolviendo continuamente, Hasta llevar a ebullición.
Baje el fuego, añada el queso y el pure de brócoli y cebolla, y cocine, revolviendo bien, por uno o dos minutos hasta que la mezcla se espese. deje enfriar un poco

hasta que este tibio y sirva a sus bebes

Pure de Brócoli para Bebe (+ de 6 meses )

2011-06-08T17:17:00.001-04:30

Pure de Brócoli para Bebe (+ de 6 meses )

Esta receta proporciona los beneficios de brocóli, que es alto en minerales esenciales tales como el hierro y el calcio, importante en el desarrollo del bebe y ademas proporciona fitonutrientes y varias vitaminas incluyendo las vitaminas C y E.

Ingredientes:
170 gr ó 6 onzas (alrededor de 1 taza) de brócoli cocido
2 a 4 cucharadas de caldo de verduras casero bajo contenido de sal (la cantidad depende de la textura que usted desea alcanzar)
2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Puede añadirle alguna hierva fresca muy bien lavadas

Preparación:
caliente el brocolí en el microondas, por 40 segundo ó hasta que este caliente, luego agréguelo en un procesador o el mix con todos los demás ingredientes y licue ó procese hasta que halla alcanzado una consistencia a puré, deje enfriar hasta que este tibio y sírvalo a su bebe.

Champiñones sobre Bagel crocante

2011-06-02T00:04:00.000-04:30

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 berenjena, sin pelar, cortar en cubos 2 cm ó 1/2 pulgada
220 gr ó 8 onzas de champiñones en rodajas finas
3 dientes de ajo, picados
1/2 cebolla roja, cortada en cubitos pequeños
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de vinagre de vino tinto
2 tomates grandes, cortados en cubitos pequeños
1 cucharada de alcaparras, escurridas
Sal y pimienta al gusto
Tostadas crujientes de bagel

Preparación:
Caliente el aceite en una sartén grande y honda. Añadir la berenjena en lotes y saltear hasta que estén tiernos, unos 5 minutos por lote. Sazone con sal y pimienta. Agregue los champiñones, la cebolla, el ajo y el perejil y cocine hasta que estén suaves, otros 3 a 4 minutos. Agregue el vinagre, las alcaparras, tomate y cocine por otros 2 minutos. Sal y pimienta al gusto. Ponga una cucharada sobre las tostadas de bagel y servir. Cubrir con un poco de perejil picado.

Ensalada de pimientos asados

2011-05-31T14:48:00.001-04:30

Ensalada de pimientos asados

Ingredientes:
2 pimientos rojos
2 dientes de ajo
Un poco aceitunas negro
Un poco de alcaparras
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación:
Ponga en una parrilla los pimientos rojos en una estufa de gas o asar en el horno. Retire la piel de los pimientos y enjuagar bajo el chorro de agua. Secar con toallas de papel. Cortar en tiras con las manos. Coloque los pimientos en un plato hondo o bol pequeño y añadir los dientes de ajo picado, las alcaparras, las aceitunas de negro y aceite de oliva. Añadir sal y pimienta. Mezcle y deje reposar. Ellas se consumen caliente o frío. Por último ... Es un acompañamiento ideal para carnes a la parrilla (por ejemplo, las chuletas de cordero y ternera).

Mini Tarta de tomates cherry y queso azul

2011-05-31T14:43:00.003-04:30

Mini Tarta de tomates cherry y queso azul

Ingredientes:
200 g de harina
80 ml de aceite de oliva
60 ml de agua fría
10 hojas de albahaca fresca pequeña
22 tomates cherry
100 g de roquefort
100 g de crema de leche
sal
pimienta blanca

Preparación:
Lavar las hojas de albahaca y cortar finamente. En un tazón, combine la harina y una pizca de sal fina, y luego cavar un hueco en la harina. Vierta agua fría se mezcle con la yemas de los dedos. Cuando la masa este un poco amalgamada, añadir el aceite de oliva. Por último añadir las hojas de albahaca picadas y amasar con las dos manos. Refrigere por el tiempo que lleve preparar el resto de la receta. En cuatro moldes de tartaletas, verter una cucharada de aceite de oliva. Lavar los tomates cereza, cortarlos por la mitad y coloquarlos en el molde. Calentar cada molde en una cocina de gas durante 3-4 minutos. Precaliente el horno a 200 ° C . En un tazón, mezcle el queso azul roquefort con un tenedor. Añada la nata, sazone con pimienta blanca. Mezcle bien. Organize un cuarto de la mezcla en cada molde de tarta, con tomates cherry confitados con anterioridad. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa con la albahaca. Coloque un círculo de masa como tapa en cada tartaleta. Hornee durante 20 a 25 minutos. Servir caliente o tibia.

Quiche Lorraine

2011-05-31T14:43:00.001-04:30

Quiche Lorraine

Ingredientes:
1 rollo de hojaldre
100 gr de tocino
40 cl de leche
10 cl de nata
3 huevos
50 gr de queso rallado
Mantequilla
Pimienta

Preparación:
Precaliente el horno a 180° C. Batir la leche con la nata y los huevos enteros y la pimienta. Enmantequille un molde para pastel y poner la masa de hojaldre ya abierta y pinchar con un tenedor. Esparcir el tocino en toda la superficie de la masa y vierta la leche con la nata y huevos en la parte superior. Espolvorear con queso rallado. Hornear y cocer 40 a 45 minutos. Retire la quiche del horno y dejar enfriar 5 minutos antes de desmoldar. Servir caliente

Pollo Jengibre a la parrilla

2011-05-31T14:32:00.001-04:30

Vinagre de arroz chino y jengibre fresco para amenizar la marinada para este pollo al jengibre con sabor excepcional a la plancha o a la parrilla. Esta receta está diseñada para usar más adobo de lo necesario - no dude en utilizar el adobo extra como aderezo de una ensalada sencilla para servir con el pollo, o simplemente guardarlo en utilizar en otro momento. En cualquier caso, asegúrese de batir los ingredientes de la marinada sobrante de nuevo antes de usar.

Este pollo jengibre da un gusto delicioso cuando esta en rodajas finas y se sirve con salsa de maní para la inmersión.

Pollo Jengibre a la parrilla

Ingredientes:
680 gr ó 1 1/2 libras de pechuga de pollo deshuesada , sin piel y en mitades
1/3 taza de aceite de oliva
1/ taza de vinagre de arroz chino
1 1/2 cucharadas de salsa de soya light
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo de Asia
2 cucharadas de jengibre fresco picado
3 cucharaditas de azúcar morena
1/4 cucharadita de salsa de chile, o al gusto, opcional
pimienta recién molida negro, al gusto

Preparación:
Enjuague las pechugas de pollo con agua fría y secar. Con un cuchillo, hacer algunos cortes transversales en cada pechuga para permitir que el adobo penetre. En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva y vinagre de arroz. Agregue la salsa de soja ligth y la oscura, aceite de sésamo, jengibre fresco, el azúcar morena, la salsa de chile y pimienta y negro. Coloque las pechugas de pollo y 1/4 de taza de la marinada en una bolsa de plástico con cierre hermético. Utilice el resto de la marinada como aderezo de una ensalada para acompañar el pollo, o de reserva para utilizar en otro momento. Marinar el pollo en el refrigerador por 2 horas, volteando ocasionalmente para asegurarse de que estén cubiertos. Retire las pechugas de pollo de la bolsa. Deseche el adobo sobrante que uso para marinar el pollo. Para la plancha : Precaliente la plancha. Coloque las pechugas de pollo sobre la superficie de cocción. Ase el pollo por 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros al pincharlo con un cuchillo. Para asar a la parrilla: Coloque las pechugas en una parrilla rociada con aceite en aerosol antiadherente. Asar el pollo a fuego alto y 22 cm ó 9 pulgadas de altura del fuego, durante unos 15 minutos o hasta que este bien cocido.